和我一樣喜歡吃川菜的吃貨，一定有他們流忘不疑的水煮活魚。 雖然據說水煮魚起源於重慶渝北地區，但水煮活魚的菜實際上來自廈門的川菜家，以改進水煮魚
對於土生土長的廈門人來說，在廈門當地餐館吃的水煮活魚自然會多吃，這才是小時候的純辣香味！這次來到婺源灣附近廈門高科技園區的湖裡老街，水煮活魚也是在這裡工作的朋友強烈推薦！起初我很好奇湖裡老街的餐廳怎麼叫水煮活魚，怎麼不在湖裡老街！？哈哈哈。
原來，他家水煮活魚的“秘方”就在湖邊的老街上，是湖裡老街的味道，那真是這樣嗎？就讓我這個湖裡老傑新人試試吧！水煮活魚的魅力不僅在於麻辣香辣的味道，還在於其獨特的烹飪工藝。 將新鮮切成薄片的活魚切成薄片，用辛辣調味料烹製。
水煮活魚色澤鮮豔的橙紅色，給人一種熱情洋溢、活力四射的感覺。 將魚肉切成薄片，浸泡在紅辣椒和香料中，散發出誘人的香氣。 魚肉嫩細膩，用辣椒和香料烹製而成，散發出獨特的辛辣味，既辛辣又甜美。 配菜吸收了魚湯的精華，變得鮮美可口。 每一口都是一種享受，會讓你回味無窮。
當然，除了主食水煮活魚外，他家還有很多好吃的特色菜，這道泡椒田雞也是我的最愛。 泡椒的酸辣味和野雞的嫩辣味完美融合在一起，讓這道菜的味道層次豐富。 雞肉的嫩度和泡椒的酸辣味交織在一起，讓人忍不住一口接一口地品嚐，讓人感覺很開胃。
還有金牌炸活肉、蘿蔔牛肉內臟鍋仔、乾鍋麻辣蝦都是不錯的選擇，麻辣香辣，好吃又好吃，都是好吃的菜！
酸菜玉蘭竹筍酸、鹹、鹹、酥脆、酥脆，適合做公尺飯。 青椒茄子軟軟爛，鹹辣，非常好吃。
這個“秘方”從湖裡老街上煮活魚，已經讓你垂涎三尺了嗎？如果你喜歡川菜和水煮活魚，千萬不要錯過！來廈門吃水煮活魚，在湖邊老街找水煮活魚！
攝影：Shadow Jun Kiro
2024年的日食
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