進入寒冬，就算沒有那個ta，難道找不到一碗暖的熱粥嗎？
在我的記憶裡，我從小就和粥結下了不解之緣：早上上學前要吃一碗盛奶奶紅薯粥，感冒發燒時喝一碗白粥最平靜的，阿公沸騰了鴨粥我能夠喝到所有的粥和湯，當然還有鎮上街道上不知名的魚粥這家店一直令人難忘。
粥作為一種神奇的食物，在每個福建人的人生軌跡中都扮演著不可或缺的角色。 接下來，我想數一數閩南的幾道好粥，試圖喚起屬於你的回憶，與“粥”共度時光（沒吃過的人可以先進行戰略撤退）。
粥，在閩南方言中寫為“小公尺”
有一種幸福叫悠閒醒來後，可以吃一碗熱騰騰的食物紅薯粥。當然，banji（紅薯薯條）和banko（味道較硬的紅薯塊）也是白粥的經典伴侶。 從醃製的炒雞蛋、鹹菜、肉鬆、肉醬、豆腐奶、竹筍等眾多配菜中任選，搭配紅薯粥，完美構成一頓愉快的早餐，福建人驚嘆不已地吃出了與百姓不同的美食。
一頓粥怎麼可能足以撫慰福建人的味蕾？除了紅薯粥，味道最濃郁的就是閩南鹹粥結束了！粥以牡蠣幹、扇貝等海鮮食材為輔，輔以香菇、捲心菜、胡蘿蔔等時令蔬菜，烹調前慢慢淋上少許蔥油
魚粥，我心目中的“粥裡貴族”。 不是熬起來複雜或繁瑣，而是當一碗雪白湯底的熱魚粥擺在眼前時，享受美食的儀式感特別強烈。
在粥水的洗禮下，魚片不融化不腐爛，公尺粒分明，不爛不濃，粥水的味道依舊清爽。 這碗流傳至今數十年的優雅魚粥背後，不僅是每個家庭、小店的默默堅持，更是所有眾生長壽所保持的認真與希望。
姜鴨、鴨湯、紅燒鴨、鴨粥。 在閩南，無論是家裡的餐桌，還是大街小巷的小店，鴨肉的香味總能飄出來。
神奇的是，魚腥味的鴨肉在福建人手中經過一番烹煮後，變得香甜細膩，混合著甜糯公尺，口感鮮膩，正好適合夏天食用。 想象一下夏夜在街邊攤上的碗鴨粥和兩三個朋友一起吃粥、聊仙女，真的很愜意閩南生活寫照
就這樣，一碗又一碗的各式各樣的粥陪伴著我們的童年，見證著我們的成長，暗中與我們結下了不解之緣。 對於每乙個福建人來說，可能已經超越了粥本身帶來的美味無數流浪者是家鄉情懷的載體並時不時地給予他們身心上的安慰。
所以我們完全可以理解為什麼一些閩南華僑會回老家，說一定要來吃一碗粥。
在他們眼中，哪怕經歷過無數次盛宴的人生喜悅，但家鄉的這碗清淡鮮粥，在風風雨雨中，卻帶來了更多珍貴、永恆的平靜。
鄉鎮在那裡，粥在那裡，人民在那裡。
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