標題圖片來自電視劇集《花》中。
文章作者： 考拉是鹿 |編輯：葛薇薇。
阿寶對李麗說：花百天不紅。 ”2024年底，王家衛帶著自己的首部電視劇集作品——《花》來到觀眾面前。
胡歌、唐嫣、鄭凱......一群打架年代的上海演員，配上尤本昌叔叔等老戲骨，為觀眾呈現了上個世紀上海的輝煌之夜，璀璨燈光美酒卻商戰洶湧。
對《花》的評價走向了兩個極端。 喜歡的人不斷誇王家衛的電影質感，基調夠強;不喜歡的人認為，《花》與90年代真實的上海相去甚遠，王家衛只是他心目中的哈利波特式的上海甚至香港。
但無論如何，王導確實創作了另一部現象級的電視劇集。 人們親眼目睹了鮑先生和王小姐吃排骨、年糕的革命情誼;看到了魏老闆一夜之間點了88部《霸王別姬》的盛況;我還認識了上海外灘附近的著名道路——黃河路。
其實，作為劇中的著名角色，上海繁華的黃河道早已逝去。 靠著《花》的熱度，這條曾經的美食之路，成了人們打卡的聖地，卻讓人一眼就看出，回歸光明後，終究會平靜下來。
黃河道從十里海原的頂流到寂寞的黃河路，不僅隱藏著上海這個國際大都市的變遷，也書寫了這條老網紅之路的悲哀與無奈。
在乙個土生土長的上海人眼裡，《花》確實太繁華了。
當時酒店的老闆娘不會穿著華麗的皮草和大背;當時，商界名人一進餐廳門口，就沒有被一大群人包圍，被記者和攝像機包圍雖然黃河路上到處都是店招，但霓虹燈招牌卻沒有那麼夢幻和明亮。
不過，這並不意味著劇中黃河路熱鬧的場面並非不真實。 恰恰是因為其獨特的地位，才與周邊乃至整個上海灘餐廳形成了強烈的反差，也是當時人們對“大上海”的感情和羨慕之情。
黃河路不長，甚至可以說是很短，全長只有755公尺。
在黃河路的一端，以蝴蝶蛋糕聞名的國際大酒店，位於劇中真園的雛形苔蘚園內。 離黃河路不遠的是上海最大的公園之一，也是以相親角聞名的人民公園。 簡單的兩句話就能說明黃河路交通要塞的地位，左手邊是人民廣場，右手邊是南京路步行街，在如此優越的地理位置下，不容易不被人注意。
智臻園雛形苔蘚聖園，來源網。
上世紀90年代的上海並不像今天遍布全城的商業區，所謂的鬧市區都集中在老上海人口的“上層角落”。 包括黃河路所在的黃浦區、舊上海時期的法式新租界和上海公租界西區都屬於“上角”;中國邊界和其他郊區交界處屬於“下角”。
黃河路對面矗立著長江公寓，這是一棟老式甚至破舊的老夫家宅，昔日被稱為“卡爾頓公寓”，張愛玲曾經住過這裡。 再往前走一點，你會發現長江劇院，它和公寓樓一樣，也有乙個曾經被稱為“卡爾頓劇院”的地方。
此外，歷史悠久的電影院大光電影院也是黃河路上的地標性建築。 黃河路以北，各式各樣的餐廳林立，已成為著名的美食街。 除了興華樓、新菱香等國有酒店外，民營餐廳也佔據了半壁江山，黃河路上的美食以上海風味和胡同風味為主，以上海地方菜為主，還有其他的江浙、粵菜、川菜等地方美食。
在輝煌的時代，人人爭先恐後。 黃河路的鼎盛時期是在20世紀90年代中期。 2024年春節期間，在黃河路上花了數百萬元燃放鞭炮。 殊不知，當霓虹燈閃爍到極致時，黃河路的繁華不知不覺中孕育著隱憂。
在《花》中，李麗開設的智珍園是乙個資訊交流的場域，當然也帶有明顯的時代印記。 在老大哥和BB機還不普及的日子裡，人們的資訊和溝通並不順暢。 如果你想請求訊息，成本比現在大得多。 如果你能用一頓飯解決問題，為什麼不呢？老闆們蜂擁而至，菜品自然是次要的，重要的是“打聽訊息”或“大做文章”。
歸根結底，李麗的智貞園是靠資訊差賺錢的。
20世紀90年代恰逢改革開放初期，時代的春風吹進千家萬戶，也讓一些人先富起來。
外灘27號的王女士是外貿業務的第一代女性白領，當時的白領是名副其實的中產階級。 此後，對外貿易成為拉動中國經濟發展的三駕馬車之一，中國加入WTO後，出口增速可謂飆公升。 隨著對外貿易的如火如荼，人們開始使用越來越多的外國小玩意。
於是，老百姓逐漸使用手機，發起簡訊然後，隨著網際網絡的出現，我們顛覆了每個人的生活。 在網際網絡時代，人們早已失去了資訊鴻溝，黃河路的商業價值自然大大降低。
90年代黃河路美食街，圖片來源網路。
真正把黃河沖走的是2024年的亞洲金融危機。 老闆們忙於手頭的業務，無法進行額外的支出。 於是，街頭拉客的“壯舉”在黃河路上演，由於拉客的“人頭費”，一些不是酒店員工的人受到金融危機的影響，也開始業餘拉客。 以高大著稱的黃河路，正在肆無忌憚地搶客，讓人再也不敢輕易踏足。
失去份額的黃河路在2024年再次受到SARS的重創，很多商家只能關門大吉。 黃河路上的門店數量已經減少到二三十家，而且大部分都是勉強被小吃店“藏”住。
許多自有產權所有者被迫將店面分割處置，出租給多人謀生，導致黃河路上多家餐館產權複雜、業態混亂，經營環境進一步惡化。 就這樣，黃河路的衰敗也悄悄按下了確認鍵。
乙個人的命運既要考慮個人的奮鬥，也要考慮歷史的程序。 歷史的車輪滾滾向前，黃河路的時代翻開了新的一頁。
黃河路的衰敗只是乙個縮影。
這個縮影隱藏著新中國改革變遷的史詩，也書寫了上海商業的起始和結束。
改革的春風吹遍大地，人們不僅使用手機，玩電腦，而且吃喝比以前高出幾個檔次。 新鮮的海鮮和鮑魚鰭肚不再是稀有產品，也不是黃河道的專屬。 上海到處都有好吃的餐廳，來自世界各地的味蕾都能找到屬於自己的一杯茶。 黃河路變得不那麼好吃了，也更便宜了。
一方面，黃河路的稀缺性正在其他餐館的崛起中慢慢消失;另一方面，不斷上漲的租金和勞動力成本，讓黃河路上的商家嗅到了危機的味道。
時代變了，消費者也變了。
曾經看似“鎧甲滿身”的黃河道氣勢，如今已老去，不管是大名鼎鼎的苔蘚聖園，還是粵菜家，年輕人顯然對這種古風不感興趣。
黃河路作為美食街的單一屬性，如今已成為瑕疵，人們更願意去吃、喝、娛為一體的大型商場享受一站式體驗。 又有多少人願意去黃河道，現在看來“不是很美，不是很好吃，不是很好玩”去消費呢？
黃河路的無奈，其他餐廳、網紅路怎麼可能不體會？
餐飲行業對網紅餐廳有個總結評價：“一年興旺，兩年穩落，三年不長”。 餐飲業幾乎成了紅海的黑海，從原材料到營銷方式再到菜品的口味，任何乙個企業都很難有很高的商業壁壘。 “一擊一死”早已成規矩。
為了建立差異化，餐飲企業更容易以大零售業依賴的形式出現在消費者的視野中。
從商業模式上看，上海幾乎所有的地標餐飲場景都具有豐富的娛樂屬性和觀賞價值，玩樂而不是吃喝已經成為商業的主流趨勢。
比如去年風靡一時的盤龍天地，將現代商業融入了江南古鎮的文化環境而迪士尼的存在，也讓周邊的餐飲公司，在口味不出眾的時候，可以躺下數錢。
盤龍天地，攝影：新零售商業評論。
此外，業內僅提供午餐和晚餐的餐廳比例正在逐漸減少。 正餐+攤位式的餐廳已經取代了它們，而且比例正在上公升。 店面堂食、攤位外賣、外賣服務的不間斷服務，使門店形成全業態、全場景、全時覆蓋，也在一定程度上稀釋了人力物力成本，從而達到提高店面效率和利潤的效果。 攤位零售的單品通常以低單價、高價效比為主，這也更符合當下消費者對極致價效比的追求。
除了黃河路以北熱鬧的景象外，黃河路的另一端是一道不起眼的景象。 除了苔蘚園、粵菜風味館、金八仙，還有上海的老牌胡同和石庫門。 他們見證了上海的滄桑巨變，卻止步於永恆的90年代，活在記憶中。
其實，我們不必為黃河路感嘆，黃河路已經完成了歷史賦予它的使命。 一條由繁華走向衰落的道路，是城市化轉型的必由之路。
時代重新獲得了黃河路昔日給予的優勢。 同樣被收回的還有乍浦路，它也是一條美食街，以及七浦路批發市場，它曾經是上海最大的服裝市場。
南京東路看著身旁的南京西路，他也能感受到匆匆忙忙的歲月和隨之而來的壓力。
阿寶對李麗說：花百天不紅。 ”
幸運的是，人總會變老，但總會有人年輕。
今日話題：您認為黃河路為何在走下坡路？