2024年,在接待來自蘇聯的外國客人時,他被一碗冬瓜湯深深打動,又要了一碗。 這位廚師是誰?
值得一提的是,2024年,**提出“自己動手,吃飽穿暖”的口號,派**到南泥灣開展大規模生產運動。
南泥灣曾經是一片荒地,但在紅軍戰士的帶領下,不到三年就變成了肥沃的土地,實現了豐收。
2024年,**到南泥灣考察,對當地生產成果給予高度評價。
吃午飯時,**的態度發生了變化,他問為什麼要準備肉類菜餚,並表示擔心士兵是否經常吃肉。
**表達了對雞的擔憂**:“這些雞是怎麼回事?*立即解釋道:“主席,放心,這是士兵們的日常飲食。
南泥灣的條件還算不錯,士兵們平日裡不知疲倦地工作,當然不能讓他們挨餓。
雖然不是每天都有,但大家每兩天就可以吃一次肉,雞肉也不新鮮!* 松了一口氣,他繼續吃飯。
飯後,**特意請人去收集剩下的雞骨頭,**原因不明。
**解釋:“這些雞骨頭還能燉湯,香氣還在,再來一頓飯就可以了!*我在國宴上主動要了一碗湯,可見這湯有多好喝。
另一方面,在廚藝上,國宴主廚康輝是手藝精湛的粵菜大師。
康輝從小就從父親那裡學會了烹飪粵菜,後來習在上海學習了粵菜烹飪藝術,他的師傅對他的才華印象深刻,並傳授了數十年的烹飪經驗。
康輝很珍惜這個機會,師傅在示範時,總是注意觀察,然後在腦海中重複,直到確定自己能記住每乙個細節。 因此,他在實踐中比其他人更準確。
在師傅的悉心指導下,年輕的廚師康輝繼續努力修煉和習,終於趕上了師傅幾十年的工藝。 廚師認為他沒有什麼可教的,並建議他在其他地方學習習不同的美食。
康輝聽從師傅的建議,前往上海學習習川菜、淮揚菜等名菜,逐漸在上海嶄露頭角。
上海市長**將軍品嚐了康輝的菜餚後,對他的廚藝讚不絕口,邀請他到北京為國宴服務。 康輝順利通過考核,成為北京飯店國宴的主廚,非常光榮。
2024年,他面臨著一項重要的挑戰,為來訪的蘇聯軍事戰略家伏羅希洛夫準備了一場宴會。 康輝雖然年紀輕輕,但在北京飯店工作期間,得到了領導的認可。
他不僅負責領導的日常飲食,還因其正宗的粵菜技巧而受到宋慶齡女士的讚賞。
康輝對這次國宴早已有了初衷,他熱衷於烹製中餐,但也面臨著如何滿足蘇聯客人的口味,展現中餐之美的問題。
經過深思熟慮,康輝決定使用中西方普遍青睞的炸藥作為突破口。
他用中國烹飪技法烹製出在西方很常見的炸雞,用香料醃製後再油炸,讓炸雞既保留了西式風味和口感,又充滿中國風情。
果不其然,伏羅希洛夫在宴會上看到這道菜時,是第一次嘗到了,但一進去,就被一股前所未有的清新香氣征服了。
吃完飯後,他高興地對***說:“我從來沒嚐過這麼好吃的炸雞,請替我向廚師致敬!*笑著點了點頭,然後拿起一碗冬瓜湯開始品嚐。
這碗湯雖然看起來很普通,但嚐過之後,卻呈現出豐富多樣的層次感,就連一向克制飲食的***,也覺得回味無窮,難以控制再倒一碗的需求。
廚房裡的康輝得知***要求再次倒湯時,大喜過望,這是對他廚藝的最高肯定,這讓他已經筋疲力盡的他感到神清氣爽。 結語。
康輝在烹飪技巧上可能與其他廚師相似,但憑藉他的創新精神,他成為了國宴的廚師。
他贏得了國外友人和食品創新領導者的一致好評,充分體現了創新的重要性。