以下是製作大蒜蝦的方法：
材料：
蝦：品嚐。
大蒜：品嚐。
生薑：嚐嚐。 青蒜或青蔥：調味。
辣椒（可選）：調味。
鹽：調味。 雞精（可選）：品嚐。
料酒：品嚐。
淡醬油：調味。
食用油：調味。
步驟：
1.準備材料：將蝦洗淨，去殼但保留尾巴。 將大蒜切碎，將姜切碎，將青蒜或蔥切成小塊以備後用。 辣椒可根據個人口味使用。
2、醃製蝦仁：將加工好的蝦仁放入碗中，加入適量的鹽、料酒和淡抽油，醃製約10分鐘，讓蝦肉吸收風味。
3、炒蝦仁：鍋內用冷油加熱，加入適量食用油，加入蒜末、姜椒、辣椒炒香。 然後將醃製好的蝦放入鍋中，快速均勻地翻炒，直到蝦變色並煮熟。
4、新增調味料：在煎蝦的過程中，根據個人口味加入適量的鹽和雞精調味，口味可根據自己的喜好進行調整。
5.加入青蒜或蔥：最後加入青蒜或蔥，快速均勻翻炒，炒至青蒜或蔥微軟，然後關火。
6.從鍋中取出：將炸好的蒜蓉蝦取出，放在盤子裡。
7.享用：蒜蓉蝦可以作為主菜或配菜，也可以與公尺飯或義大利面一起享用。
小貼士： 1、蝦仁在炒菜前先醃製好，這樣可以使蝦肉更加鮮美。
2.蝦仁不要炒太久，以免蝦肉變硬。
3.調味料的使用可以根據個人口味進行調整，如果喜歡辣，可以加入適量的辣椒。
4、炒蝦時，保持火候適中，快速翻炒，避免蝦煮過頭。
5、蒜蓉蝦的蒜末和薑末要炒香，這樣可以增強菜餚的香氣。
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