今天的文章是我的葡萄品種系列的第七篇，在本期中，我將討論乙個紅葡萄品種。 這個品種起源於法國，但在澳大利亞卻成了國寶，就是西拉。
西拉的法文名字是“syrah”，根據法語發音更像是“syrah”，音譯名也叫“syrah”，但使用比較廣泛的還是西拉。 在澳大利亞，它被賦予了另乙個名字，“設拉子”，音譯為“設拉子”。 使用該品種的澳大利亞葡萄酒幾乎總是被貼上設拉子而不是設拉子的標籤，澳大利亞以外的國家也從未被貼上設拉子的標籤。
西拉起源於法國的羅納河谷地區。 羅納河谷產區也是法國最重要的紅葡萄酒產區之一，西拉是羅納河谷最重要的品種之一。 在法國，除了羅納河谷產區外，西拉在南部的廣大地區也有種植。 在世界範圍內，Sheila的種植面積和數量也非常大。 西班牙、義大利、澳大利亞、美國、阿根廷、智利、紐西蘭、南非，包括中國，都種植了西拉。
西拉本身作為一種葡萄品種，與赤霞珠有一些相似之處，因為它是乙個顆粒小、皮厚、顏色很深的品種。 但與赤霞珠不同的是，西拉需要更多的熱量才能達到完美的成熟度，因此西拉生長在溫暖的地區。
一般來說，如果乙個紅葡萄品種顏色較深，皮較厚，則意味著它製作後顏色會更深，單寧含量更高。 西拉符合這兩個條件，但西拉的單寧不如赤霞珠濃郁，而且大多處於中等狀態。 酒體更加醇厚，肉感濃郁。 因為大多數種植區都比較熱，所以西拉的酸度偏高。
如果我們想掌握西拉，您應該記住幾種型別的香氣：黑莓、黑李子、桑葚、紫羅蘭和香料。
西拉品種的風格會因原產地的不同而有很大差異。 但如果粗略地說，可以分為兩大類，一類是以舊世界法國為主的優雅內斂的學派;乙個是以澳洲新世界為藍本的奔放富校。 因此，要掌握西拉的典型風格，您可以同時喝這兩種型別。
西拉的必飲產區首先是它的故鄉，法國的羅納河谷。羅納河谷分為兩個地區，北部和南部。 在北羅斯，西拉是紅葡萄酒的唯一官方品種，而在南羅斯拉，它被用作配角，並與歌海娜等品種混合。 因此，如果你想喝一種非常正宗的單一品種的西拉，你必須選擇羅納河谷北部的西拉。 您必須喝兩個地區，當然您可以選擇其中之一。 這兩個稱謂中的乙個稱為冬宮，另乙個稱為羅提庫斯。 這兩個產區是北羅納河谷最好的產區，那裡的氣候比較溫和，所以這裡的西拉葡萄酒會更酸、更濃郁、更辛辣。 這裡的傳統風格不會很甜。
從法國航行到澳大利亞後，經過不斷的探索和開發，西拉已成為澳大利亞最重要甚至國寶。 在澳大利亞，西拉幾乎遍布全國，因此產地眾多。 不過，這些地區或多或少都差不多，所以如果要選擇必飲地區，那一定是巴羅莎谷。 巴羅莎谷是澳洲最知名的地區，我們熟悉的一些大品牌，比如奔富酒莊，都在巴羅莎，也正是因為奔富，西拉才成為澳洲最有名的品種。 巴羅莎谷仍然保留著許多古老的西拉葡萄藤，這些葡萄藤非常反映了西拉品種的特徵。
澳洲西拉紅酒的整體感覺更飽滿、更飽滿、果香更濃郁。 最重要的一點是，澳洲的氣候比較熱，所以葡萄的糖分積累多了一點，紅酒也會有一定的甜味。 這也是澳洲葡萄酒更容易被接受的原因之一。 澳大利亞也有許多產區可以生產高品質的西拉，如：邁凱輪穀、克萊爾谷、狐狸溪谷等。
除法國和澳大利亞外，西拉在全球其他葡萄酒生產國也擁有許多經典葡萄酒產區，如加利福尼亞州的聖巴巴拉和聖麗莎、智利的利馬裡谷和孔卡瓜穀、阿根廷的門多薩、紐西蘭的霍克斯灣等。 值得稱讚的是，南非也是西拉非常優質的產區，自90年代以來，南非的西拉種植面積急劇增加，優質產區不斷湧現。 黑色地區脫穎而出，西拉葡萄酒具有成熟的黑莓和藍莓的味道，以及泥土的味道和胡椒和肉的味道。 因為氣候溫暖，除了突出的果香外，還有一定的甜味，可以說是兼顧了法國和澳大利亞的特點。
在加泰隆尼亞（西班牙）、托斯卡納（義大利）、寧夏（中國）、新疆等地，也有不少可以生產特色設拉子紅酒的酒莊。
以上就是對西拉的講解，如果你還有個性化的問題，或者其他葡萄酒問題，可以在評論區留言給我。 在下一篇文章中，我將討論最後乙個國際品種，低調但很有特色的歌海娜。