今天，我做了乙個鮮忌廉古蛋糕，外觀簡單，每一口都有乳白色的味道。
清新飽滿，輕輕掰開時會發出嘶嘶聲。
絲滑的乳香在瞬間蔓延開來，散發出令人陶醉的甜味。
[原料]。
4個雞蛋———.
200克———鮮忌廉。
60克———白糖。
蛋糕粉 – 50 克。
奶粉———20克。
檸檬汁——— 5 克。
[教程]。
1. 雞蛋4個，將蛋清和蛋黃分開備用。
2.蛋黃4個，鮮忌廉200克，白砂糖10克，放在一起攪拌均勻。 注意：攪拌均勻，不要過度攪拌，以防鮮忌廉凝固。
3.過篩50克低筋麵粉和20克奶粉，攪拌均勻絲滑，備用。
4.4個蛋清，檸檬汁5克，先打散，做成乙個大魚眼泡。
6.白砂糖50克，分成三次再揉成粗、中、細氣泡，加入這三種狀態，打至鬆緊鉤提起。
7.先取1 3個蛋清糊加入蛋黃糊中，攪拌均勻，再取1 3個蛋清糊加入蛋黃糊中，攪拌均勻。
8.然後將其全部倒回蛋清糊中，攪拌至均勻絲滑。
9、模具事先墊上油紙，從高處倒麵糊，抹平面糊後滴下大氣泡。
10.準備乙個大烤盤，把模具放進去，倒入冷水。
11.烤箱提前預熱至150°C，放入烘烤60-70分鐘，最後幾分鐘將溫度調節至180°C，烘烤表面上色。
12.烘烤後，取出搖晃幾下，抖出內部熱量，讓其冷卻。
13.淡忌廉很古老，它是完成的o（o
14、製作不複雜，外觀簡潔，散發著令人陶醉的甜味。
15.整體蓬鬆有彈性，毛孔均勻，每一口都是乳白色的味道，清新濃郁。
16.破碎時會有輕微的聲音，很**。
【溫馨提示】
1.打漿前將蛋清冷凍10分鐘，確保攪打時更容易形成體積。
2.淡忌廉應防止過度攪拌，會導致麵糊變得過於僵硬。