又到了冬至。 民間俗稱“冬至如年大”，冬至作為“四季八節”之一，也備受關注。
中國有著悠久的傳統和飲食文化，節日食品是時令文化習俗的重要組成部分。
節前一周，孩子幼兒園推了冬至當天的活動安排，包括飲食，早餐為大家準備的是一盆羊肉，還邀請家長一起品嚐，午餐是手工製作的新鮮包好的酸湯餃子，希望有空閒時間的家長們能幫忙。
昨天下午放學後，孩子告訴我，今天一大早就要去，因為晚了就不能吃盆裡的羊肉了。 另外，中午要包餃子，廚房的師傅太忙了，希望今天中午能去幼兒園幫忙。
其實老師在幼兒園裡早就安排好了，小學、中學班每個班只有兩名家長志願者，大班的孩子自己做書包，所以不需要家長幫忙。 孩子聽說我不能去，有些失望，聽說他們可以自己包餃子，又高興了，說自己能做幾個把戲，要給大家看。
今天早上，孩子真的比平時起得早，洗漱乾淨後，催促我趕緊出門。 還沒到幼兒園門口，就看到幾位師傅端著幾大桶熱氣騰騰的羊肉湯走了出來，在園口的空地上擺放著桌椅，幾張桌子上擺放著大鍋水煮羊肉、泡過的粉絲，還有切碎的香菜等食材。
上午檢查結束後，孩子們匆匆走進教室，他們的早餐已經送到教室，老師在教室裡等著。 邀請家長坐在擺好的桌椅旁，享受盆中的美味羊肉。
水盤羊肉是陝西的傳統特產，將去骨的鮮羊肉、羊骨與肉桂、辣椒、小茴香、草果等熟切片，配菜和粉絲煮熟，撒上蒜芽、香菜、辣子等調味料即可。 食用時，搭配烤餅或白姬包，搭配甜蒜、辣椒醬、新鮮蒜瓣食用。
羊肉是秋冬季節的溫熱食品，含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鈣、鐵、磷等營養成分，具有暖胃養胃、養心養肺、益脾調氣、安肝養腎、強骨強身健體等功效， 並延長壽命。
老師說，為了做今天的水盆羊肉，主任特意請來了知名老店的師傅過來，負責勺子。 不得不說，師傅的手藝真的很好。 水盆裡做的爛羊肉湯清澈，肥而不膩，醇厚可口，一碗肚腩，意思還未完成。
老師笑道：廚房夠用了，一碗不夠，繼續加。 告訴孩子們“晚了就沒有了”，怕大家送完孩子就趕緊上班，喝酒也來不及了，就讓大家早點來吧。
水盆裡的羊肉一般搭配烤餅、法吉爾或鍋盔，但幼兒園可能沒有專門的工具來製作這些，或者沒有時間，所以搭配剛出鍋的蔥油卷。 熱花卷蓬鬆柔軟，蔥花滿腹，味道鮮美，易消化。 一口花卷，一口羊肉湯，也有著獨特的風味。
晚上10點30分左右，老師在班級分組中分發了孩子們的**餃子。 小朋友能不能包，包包好不好看，會不會暴露，他們都開心又忙。
當然，廚房可能做這些餃子給孩子們吃，大家午餐吃的餃子還是要由廚師傅和那些家長志願者做的。
11：30，老師給孩子們分餐和孩子吃飯。 每個人碗裡的餃子不僅形狀不同，顏色也不同。 原來，為了讓餃子看起來更精緻，更有喜慶的氣氛，廚房還特意榨了蔬菜汁和麵條，把這些營養豐富、好吃又好看的五顏六色的餃子包起來。
餃子的吃法是陝西特色的酸湯餃。 新鮮包裝和新鮮煮熟的餃子，餡料大，皮薄，肉質薄。 酸湯餃的“酸湯”也頗為精緻，蝦皮、香菜、蔥、紫菜少不了，還得配上陝西的油辣子和香醋。 酸湯恰到好處，酸而不澀，辣而不濃。 在幼兒園，辣椒油量減少，只看到一點辣椒油。
習有冬至吃餃子的習俗。 孩子在幼兒園吃過，我和爸爸都不能錯過。 在習的大街小巷裡，到處都是賣酸湯餃的店鋪，即使沒有招牌，也大多把餃子的開水鍋放在店門口，經常還有另外乙個熱氣騰騰、香噴噴的酸辣湯鍋，看得見聞。 一碗肚皮，酸辣、鮮、香，四種口味都湧上心頭，那傢伙，你大汗淋漓，吃到香就滿口！