推薦！炒牛肚的家常方式

炒牛肚是一種美味的家常菜，準備方法如下：

所需材料：1500克牛肚。

2.1根蔥。

3.生薑 1 小塊。

4.大蒜 3瓣。

5.5個乾辣椒。

6.10粒四川花椒。

7.淡醬油 1湯匙。

8.1湯匙黑醬油。

9.1湯匙料酒。

10.鹽調味。

11.糖調味。

12.食用油調味。

步驟：1將牛肚洗淨，切成薄片，放入鍋中，加入足夠的水，煮沸，焯水，取出備用。

2.將蔥切成小段，姜切成薄片，大蒜切碎，乾辣椒切成小塊，花椒放在一邊。

3.鍋燒熱，加入適量食用油，待油熱後加入花椒粒，翻炒香。

4.加入薑片、蒜末和乾辣椒，翻炒香味。

5.加入牛肚片，翻炒均勻，使牛肚片在鍋中充分吸收香味。

6.加入淡抽、深醬油和料酒，翻炒均勻，讓牛肚片上色。

7.加入蔥塊，繼續翻炒均勻。

8.調味時，加入鹽和糖調味，翻炒均勻。

9.最後，將牛肚片在鍋中翻炒至熟透，然後從鍋中取出。

提示：1牛肚焯水後，可以加入一些料酒，去除腥味。

2.炒牛肚時，可以根據個人口味選擇是否加入乾辣椒和四川花椒，也可以加入一些豆沙來增加口感。