甲魚的營養價值和功效禁忌

甲魚作為一種營養豐富的食物，含有豐富的必需氨基酸和不飽和脂肪酸，還含有豐富的鈣、鐵、鋅、鎂、硒等微量元素和抗細胞氧化酶。 這些成分使甲魚對膽固醇患者有很好的保健作用，預防動脈硬化，高血壓、冠心病、中風等。

研究還發現，甲魚具有抗癌和提高免疫力的作用。 然而，儘管甲魚營養豐富，但這並不意味著它適合所有人。 甲魚不適合長期患病、體虛、陰虛、胃寒、食慾不振、消化不良、痛風、甲亢、肝腎功能不全等人群食用。 這是因為這些人的肝腎解毒解毒能力較差，食用鱉後，大量的組胺物質會進入血液，身體無法迅速將毒素排出體外，可能會誘發昏厥，嚴重者會危及生命。

專家提醒，患有肝炎、肝硬化、腎衰竭、體弱多病的老年人，不要盲目使用甲魚來補充身體。 雖然甲魚營養豐富，但它們可能對這些特定人群構成潛在的健康風險。 因此，對於這些人，在食用甲魚之前，應諮詢醫生。

總的來說，甲魚是一種營養豐富的食物，對於大多數人來說，適量食用可以提供多種健康益處。 然而，同樣需要注意的是，甲魚並不適合所有人，尤其是患有某些疾病的患者，食用甲魚可能會帶來潛在的健康風險。 因此，我們在享受甲魚帶來的美味和營養的同時，也需要注意食用它的禁忌，以保證我們的健康。