轉眼間，就是2024年的最後幾天，即將進入新年，2024年會越來越好，而年底是一年中最難熬的時候，因為天氣很冷很潮濕，氣溫直接降到了個位數， 不管是在南方還是在北方，都開始降溫了，北方人習慣了冬天，南方人對冬天很苦惱，因為沒有暖氣供暖，想要熬過寒冷的冬天是很麻煩的。如果你想變得非常強壯，你需要服用適當的補品，你可以為你的家人做湯，比如羊肉湯、排骨湯或雞湯等。 今天剛好下班很早，就去超市買了一些新鮮的豬骨，用來煲湯喝，用蓮藕和荸薺等食材燉湯。 “冬天喝這湯，腿腳站穩”，建議多喝這湯補充營養，健康過冬
準備一些食材：選擇400克左右的新鮮豬骨（豬骨是很多廣東人煲湯的食材之一，豬骨肉少骨頭多，營養價值已經很高了，為身體提供蛋白質等營養，需要提前將豬骨焯水）， 荸薺若干，花生約45克，溫水少許，冷水和純淨水少許，新鮮胡蘿蔔一根，姜一大塊，買寧夏枸杞25克左右，蓮藕幾段，料酒若干，鮮蔥若干，食用油少許， 一滴白胡椒粉，若干鹽，等調味品。
做：
1：提前購買荸薺、蓮藕、豬骨等食材，將荸薺的皮清洗乾淨，剝去一層皮，將荸薺浸泡在水中，最後控制好水分。
2）胡蘿蔔去皮洗淨，切成滾刀塊，生薑洗淨切成片，花生用冷水浸泡一會兒，瀝乾備用。
3：事先將蓮藕皮洗淨，去掉蓮藕結和皮，將蓮藕切成大小相等的塊，用鹽醃製蓮藕，或用鹽水浸泡，使蓮藕湯煮沸，色澤更好。
4、枸杞洗淨一些，事先將豬骨切成塊，豬骨有血腥味，冷水浸泡一會兒，沖洗乾淨。
5：準備湯鍋，鍋裡放一些豬骨，拌入蔥薑片，加入花雕酒和料酒，加入足夠的冷水，舀掉表面的一層泡沫，焯水，將裡面的血腥物質擠出來。
6）鍋底加少許油，倒入焯水後的豬骨，炒至表面微黃，加入薑片和蔥，轉移到湯鍋中。
7、將焯過水的豬骨放入湯鍋中，加入適量的純淨水和熱水，加入荸薺、花生、蓮藕和胡蘿蔔等，放入幾顆紅棗，大火燉2小時，記得先用大火燉，再用小火燉。
8、加入枸杞少許，淋上少許香油，根據自己的口味調味（加鹽和胡椒粉），拌入一些切碎的蔥花裝飾，出鍋，這道蓮藕馬蹄花豬骨湯就可以吃了。
蓮藕馬蹄花豬骨湯是一種香甜可口的家常湯，非常適合秋冬季節食用，秋冬季節很乾燥，喉嚨很嘶啞，身體會缺水，身體的各種免疫功能都會下降，一定要少吃油膩辛辣的食物，多喝熱氣騰騰的鮮湯， 幫助滋陰燥燥，為身體補充大量能量，好處多多。
朋友們，你們喝過這種蓮藕馬蹄花豬骨湯嗎？（文中圖片均來自網路）。