茄子燉！家常美味，一鍋一鍋！

茄子以其獨特的口感和豐富的營養價值而受到人們的喜愛。 而燉茄子則將茄子的美味發揮到了極致。 今天就來學習如何做一道家常菜——燉茄子，讓你輕鬆享受茄子帶來的美味吧！

所需材料：

茄子 1個

蒜瓣：3-4瓣。

生薑 1 小塊。

青辣椒 1個

紅辣椒 1個

淡醬油、深醬油、鹽、糖、雞精調味。

食用油調味。

步驟：

準備材料：將茄子的莖去掉，切成中等大小的塊，青辣椒和紅辣椒切成方塊，將蒜瓣和姜切碎，放在一邊。

炸茄子：鍋中加入適量食用油，待油溫適中後加入茄子塊，小火慢炒至金黃色，兩面酥脆，撈出瀝乾油備用。

炒調料：將底油留在鍋中，加入切碎的大蒜和生薑，用小火翻炒至香味。 然後加入青辣椒和紅辣椒塊，炒熟。

用後鍋茄子調味：將炸好的茄子放回鍋中，加入淡抽油、深醬油、鹽、糖和雞精調味。 輕輕翻炒，使茄子充分吸收調味料的味道。

從鍋中取出果汁：當茄子完全吸收調味料後，將火調小，慢慢燉幾分鐘，為茄子增添風味。 當湯變稠時，關火併從鍋中取出。

就這樣，一道家常美味的茄子燉菜就完成了。 茄子質地柔軟，青辣椒和紅辣椒的新鮮辛辣味道會激起您的食慾。 無論是搭配公尺飯還是饅頭，這款茄子燉菜都可以成為餐桌上的亮點。

現在，讓我們一起做這道美味的茄子燉菜吧！讓它在我們的餐桌上熠熠生輝，為家庭的味蕾帶來全新的體驗。 茄子的柔軟和辛辣的調味料保證讓你流連忘返！