大雪節氣是二十四節氣中的二十一節氣，也是冬季的第三個節氣。 大雪節氣的到來，意味著天氣更加寒冷，雪花會頻繁飄落，給人帶來冬日美感。 然而，寒冷的天氣也會使人們的身體抵抗力下降，容易感冒和生病，因此在大雪季節保持飲食和養生就顯得尤為重要。 今天，我想推薦8道美味健康的菜餚，讓你在大雪季節吃得暖暖、禦寒強身健體，提高免疫力！
第一門課程是：南瓜派
1.南瓜洗淨去皮，切成小塊，放入鍋中，加水適量，大火煮沸，轉小火煮20分鐘左右，讓南瓜沸騰。
2.將煮熟的南瓜取出，用勺子壓成泥狀，加入適量白糖，攪拌均勻，放涼備用。
3.將麵粉倒入盆中，加入適量水，揉成光滑的麵糰，發酵約15分鐘。
4.將麵糰分成小塊，用擀麵杖將麵糰擀成圓形麵糰，包裹適量的南瓜餡，捏緊密封，擀成餅狀。
5.在平底鍋中加熱油，加入南瓜派，用中小火煎至兩面金黃色，從鍋中取出即可食用。
第二門課程是：蘿蔔烤雞塊
1.雞腿切碎洗淨，放入沸水中煮沸除去血水，除去水分，除去水分控制乾燥。
2.白蘿蔔洗淨去皮，切成滾刀塊，青辣椒、紅辣椒用斜刀洗淨切片，準備薑塊、蔥塊、蒜瓣、八角茴香和月桂葉。
3.鍋內倒油，放一勺糖，中低火炒糖色，將雞塊倒入鍋中翻炒包好糖色，加入蔥、薑片、大蒜、八角和月桂葉，翻炒帶出香味，加入兩勺淡抽油和一勺黑醬油， 倒入適量開水蓋住雞塊，小火燉15分鐘。
4.將白蘿蔔片倒入鍋中，炒完後繼續燉20分鐘左右，出鍋前放入青花椒片，煎至破碎，撒上適量鹽攪拌均勻，用大火收集汁液放在盤子裡，撒上切碎的蔥。
第三門課程是：冬筍鯽魚湯
1.將鯽魚裡裡外外清洗乾淨，用廚房紙擦拭魚身上殘留的水，將薑片切好，將魚內外擦拭，去除異味。
2.在煎鍋中揉搓薑片，倒入適量油，待油溫熱後加入鯽魚，中小火煎至兩面金黃色。
3.將一大碗開水倒入鍋中，蓋上鯽魚，蓋上鍋蓋。
4.將一大碗開水倒入鍋中，蓋上鯽魚的蓋子，用大火煮沸，撇去泡沫，轉小火燉10分鐘左右，讓鯽魚嘗起來。
5.將竹筍洗淨去皮，切成薄片，放入鍋中，繼續燉10分鐘左右，讓竹筍吸收湯的鮮味。
6.加入鹽和胡椒粉調味，煮前撒上切碎的蔥，盛入碗中，趁熱享用。
第四門課程是：捲心菜豆腐湯
1.將白菜洗淨切成大塊，豆腐切成小塊，瘦肉切成薄片，生薑切成薄片，蔥切成段。
2.鍋中倒入適量水，加入薑片和瘦肉，大火煮沸，撇去泡沫，轉小火煮約10分鐘，讓瘦肉煮熟。
3.加入捲心菜和豆腐，繼續煮約10分鐘，直到捲心菜和豆腐變軟。
4.加入適量鹽調味，煮前撒上蔥塊，然後盛入碗中趁熱享用。
第五門課程是：將芹菜炒香
1.將芹菜洗淨切成小段，切成小塊，將大蒜切成薄片，將辣椒切成小圈。
2.鍋中燒油，加入蒜片和辣椒，炒香，加香乾，翻炒至表面微焦，加入鹽醋適量，炒勻，備用。
3.鍋內留少許油，放入芹菜，炒至破碎，加入適量鹽，炒勻，放入香乾，翻炒均勻，出鍋盛盤，即可享用。
第六門課程是：紅棗山藥粥
1.將公尺洗淨，放入電飯煲中，加入適量水，按下烹飪按鈕，開始烹飪。
2.將紅棗洗淨去核，山藥洗淨去皮，切成小塊，加冰糖備用。
3.等到電飯煲跳起來保溫，開啟蓋子，放入紅色。
4.等到電飯煲跳到保溫狀態，開啟蓋子，加入紅棗、山藥和冰糖，然後按下烹飪按鈕繼續煮粥。
5.等到電飯煲跳起來再保溫，開啟蓋子，用勺子攪拌均勻，然後就可以把它從碗裡拿出來，熱吃了。
第七門課程是：花生和棗糖漿
1.將花生洗淨，放入鍋中，加水適量，大火煮沸，轉小火煮約30分鐘，讓花生煮熟。
2.將紅棗洗淨去核，放入冰糖一旁。
3.鍋中倒入適量水，加入紅棗和冰糖，大火煮沸，轉小火煮約10分鐘，使紅棗變軟，冰糖溶解。
4.將煮熟的花生和湯汁倒入紅棗糖水中，繼續煮約10分鐘，讓花生和紅棗的味道混合，放入碗中，熱飲享用。
以上就是為大家推薦的幾道美味健康的菜品，希望大家在大雪季節能吃得暖暖、禦寒強身健體，提高免疫力！