奶奶的棗子太好吃了

Mondo 美食 更新 2024-01-29

小時候,我祖母家的東南角有一大片沙荒地。 為了防風固沙,勤勞的爺爺在那裡種了一棵棗樹。 轉眼間,幾年過去了,看著這片棗樹林,我已經開始掛棗了。 今年中秋節,我和媽媽去奶奶家探親。 午飯時,他們聊得很開心,爺爺提到了他在村子東南角種的棗樹林。 只聽奶奶說話:“女兒,現在你爹種的棗樹林掛棗了,前幾天他去那兒轉頭,怕被人摘走。 我不會回家告訴我樹上的棗子都是紅色的。 或者,你和我們一起去挑選一些日期,然後回到娃娃那裡嘗試它們!我歪了歪脖子,豎起了小腦袋,聽到這話,我高興地跳了三英呎高:“我在摘棗子!我去挑選棗子了!″

於是媽媽幫奶奶收拾鍋碗瓢盆,然後我和爺爺一起在木車上放了兩根棗子和兩個小竹簍。 “走吧,一起去棗吧!”隨著爺爺鏗鏘有力的喊叫聲,我和媽媽、奶奶跟著爺爺的木車走出了村子。 一路上,我們笑了又笑。 一路上,我們左顧右盼。 爺爺對拉木車也很感興趣!穿過一片莊稼田,經過一片楊樹林,一條蜿蜒的土路向東南延伸。 走著走著,眼前出現了一片小小的棗樹林。 "就在這裡,就在這裡,你可以看到這棗樹林是多麼的茂盛!我爺爺說話時用手指指著,生怕我們看不見。 當我們到達地面時,我祖父把木車收起來。 爺爺奶奶趁機從車上取下棗棒,我和媽媽各自拎著乙個小竹簍。 只見爺爺和奶奶各自選了一棵棗樹,站在茂盛的樹下,雙手緊握棗棍,舉起雙臂"“咔嚓”一聲,看著眼前的棗樹。 看看樹上的棗子,它們像流星雨一樣滾落在地上。 我和媽媽站在他們身後,被這樣的場面驚呆了,爺爺奶奶打棗子的畫面是那麼幹練,那麼整潔,沒有絲毫的泥水。 再次聆聽棗子跳動的聲音"**啪,**啪,像是美妙的自然聲音充滿耳朵,惋惜的心!過了一會兒,地上到處都是紅色和圓形的棗子。 如果不是祖母的提醒,我和媽媽還會在那裡,只是看、看、聞、聽。 我和媽媽彎下腰,把掉在地上的棗子乙個個撿起來,放進小竹簍裡。

姥姥和爺爺見打架快結束了,就停了下來。 爺爺在車前放了兩個柵欄,我和媽媽把裝滿棗子的小竹筐倒進車裡。 這時,爺爺奶奶也和我們一起撿棗子,一起撿起地上的棗子。 在秋風中,我們一邊撿棗子,一邊欣賞棗樹林裡蟲子的叫聲。 秋日的陽光下,我們開心地談論著燦爛的笑臉,紅得像這熟棗!“走吧,我們回家吧!等你回家了,我就給你棗子吃!奶奶一邊說,一邊拍了拍身上的灰塵。 夕陽下,我們四人的身影慢慢消失在紅光中......第二天,吃過早飯後,我和媽媽一起幫助奶奶。 只見奶奶拿來幾把叉子,讓我們把簸箕裡的紅棗乙個接乙個地拿在手裡,開始在簸箕表面開槽。 我想不通,於是我問祖母:“你為什麼要在藏兒周圍畫一條溝?奶奶解釋道"你不明白這一點,是嗎!溝渠的目的是讓紅棗以後在糖水中煮沸時更美味!過了一會兒,我們終於把簸箕裡所有的棗子都放進了溝裡。 奶奶又找了兩個堅硬的空筆筒,她和媽媽在這些棗子中間乙個乙個地戳棗芯。 完成所有這些操作後,將加工過的椰棗倒入乙個大罐子中,然後在水龍頭下沖洗乾淨。

下一步是煮棗。 刷鍋,倒水,加糖,生火,然後將洗淨的棗子倒入鍋中。 在爺爺拉風箱的陪同下"鍋裡的冷水開始慢慢公升溫沸騰。 鍋裡的冰糖也開始慢慢融化起泡,水溫越高,冰糖水越翻滾冒泡。 粘稠的糖水在這些紅棗上上下翻滾,徘徊交織,非常美麗壯觀。 隨著時間的流逝,鍋裡的棗子顏色越來越金黃。 剛才還紅潤,現在卻披上了金絲。 這時,奶奶急忙吩咐爺爺不要在火上多加柴火,而只是用小火慢慢收集汁液。 乙個小時後,爺爺把火撲滅了,奶奶用金絲大衣把蜜棗泡在鍋裡,過濾出來攤開,放在竹篦上,在院子裡曬太陽曬乾。 這些棗子晾曬兩天,直到乾硬了才可以吃了,看著院子裡晾曬的金黃明亮、晶瑩剔透的棗子,我那髒兮兮的唾液早已不聽話地滴滿了胸口。 趁爺爺奶奶不注意,我躡手躡腳地往前抓了一把棗子,躲在過道門口嚐嚐。 一口咬得厲害,如此結實、甜美、柔軟、滋潤。 越吃越想吃,好甜又滋潤!兩天後,我的祖母用乙個透明的塑膠袋裝滿了裝滿棗子的袋子,裝滿了我和母親。 "我貪婪的小侄子,這次我有你吃的棗子,回家慢慢享受吧!祖母拍了拍我的肩膀,遞給我乙個裝滿棗子的塑膠袋。 當時正值隆冬,雪花飄揚的時候,別人的紅棗已經賣完了。 只有奶奶做的棗子才能拿出來享用,我們才能大快朵頤!

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