白羽雞是我國最重要的雞肉消費品種，也是規模化養殖程度最高的畜禽品種。 然而，近年來，白羽雞養殖業陷入困境，一是持續低迷，養殖成本不斷攀公升，養殖戶利潤微乎其微，甚至虧損。 據統計，2024年全國白羽雞屠宰量約65億隻，產肉量約1430萬噸，但養殖戶平均利潤僅為001元，相當於養乙隻雞賺一分錢。
白羽雞養殖業的低迷主要受以下幾個方面的影響：
一是市場需求不旺盛。 受新冠疫情影響，2024年，我國白羽雞的主要消費渠道，如餐飲業、團餐業、快餐業等將受到嚴重衝擊，消費者用餐頻率和人均消費量大幅下降，導致白羽雞需求下降。 同時，隨著居民收入水平的提高，消費者對雞肉的質量安全要求越來越高，白羽雞因其生長周期短、飼料轉化率高等特點，被一些消費者認為是“速生雞”，對其存在偏見，導致白羽雞的消費偏好下降。
二是產能過剩。 受2024年非洲豬瘟疫情影響，生豬產能大幅下降，豬肉飆公升，白羽雞作為豬肉的替代品，受到市場的追捧，**也隨之而來**。 這促使一些養殖戶加大白羽雞養殖規模，擴大產能。 但隨著生豬產能的恢復，豬肉的減少，白羽雞的替代效應減弱，市場供需失衡，白羽雞也隨之出現。 據統計，2024年全國白羽雞商品肉雞存欄量為8只5億，同比增長93%，創歷史新高。
第三，成本在上公升。 白羽雞的養殖成本主要由飼料、育苗、防疫等組成，其中飼料成本佔比最大，佔70%以上。 2024年，受國內外糧食市場影響，玉公尺、豆粕等飼料原料持續上漲，導致白羽雞飼料成本大幅上漲。 同時，白羽雞的苗種也主要依賴進口，受匯率波動、運輸成本等因素影響，苗種也在上公升。 此外，為了防止禽流感等流行病的發生，白羽雞的防疫成本也不容忽視。 預計2024年白羽雞養殖成本為65元公斤，同比增加154% 。
面對白羽雞養殖業的困境，養殖戶表示，只能熬過艱難的一年，期待明年春天的到來。 部分養殖戶選擇縮小養殖規模，減輕庫存壓力，等待市場回暖。 一些養殖戶選擇轉型公升級，提高養殖效率，降低養殖成本，提高產品質量，拓展銷售渠道。 一些農民選擇退出市場，正在尋找其他致富方式。
業內人士認為，白羽雞養殖行業要想走出困境，需要從供給側和需求側同時發力，實現產業的優化公升級。 從供給側看，要加強白羽雞養殖，提高白羽雞自主可控能力，減少對外依賴，培育優質品種，滿足國內市場需求。 同時，要加強白羽雞規模化、規範化、智慧型化養殖，提高養殖效率，降低養殖成本，確保養殖安全。 從需求端看，要加強白羽雞品牌建設，提公升白羽雞形象，消除消費者誤區，增強消費者信心。 同時，要加強白羽雞的加工創新，提高白羽雞的附加值，擴大白羽雞的消費場景，刺激白羽雞的消費需求。