維生素C含量極高，是西紅柿的2至5倍

在寒冷的冬天，溫度驟降，身體需要更多的能量來維持體溫。 除了多吃富含脂肪和蛋白質的食物，如肉、魚、豆類等外，還建議多吃富含維生素和礦物質的蔬菜和水果，如芫荽。平日裡，芫荽只是我們作為配菜，但實際上，芫荽富含多種營養成分，尤其是維生素C含量極高，是西紅柿的25次，適量吃一些，幫忙增強免疫力，預防感冒和其他疾病。此外，芫荽還含有一種叫做戊二醛的化合物，具有抗菌和抗病毒作用。

那我就給你分享兩種美味的香菜家常食譜，讓你在享受美味的同時，還可以攝取豐富的營養，美味又健康，老人和小朋友都喜歡在餐桌上吃，喜歡的朋友一定不要錯過，快來看看吧！

- 芫荽牛肉丸 -

成分：

碎牛肉200克，香菜50克，蔥薑末適量，鹽，生抽，料酒，澱粉，蛋清，食用油適量。

方法：

1.香菜洗淨切碎，加入牛肉餡料中，再加入蔥薑末、鹽、生抽、料酒、澱粉和蛋清攪拌均勻。

2.將攪拌好的肉餡擠成球狀。

3.鍋中倒入適量食用油，燒至60%熱，放入肉丸炒至金黃色。

預防 措施：

1、選擇牛肉餡的肥薄部分，讓肉餡味道更好。

2.香菜不要切得太多，保留一些顆粒感，口感更好。

3.攪拌肉餡時，朝乙個方向攪拌，直到肉餡結實，肉丸會更有彈性。

4、炸丸子時油溫不宜過高，以免外焦內長。

- 香菜炒豬絲 -

成分：

豬肉絲100克，香菜100克，蔥末、薑蒜適量，鹽、生抽、料酒、食用油。

方法：

1.香菜洗淨切塊，豬肉絲用鹽、生抽和料酒醃製10分鐘。

2.鍋內倒入適量食用油，煮至60%熱，加入蔥、姜、蒜炒香。

3.加入醃製好的豬肉絲，翻炒至變色。

4.加入香菜段翻炒均勻，加入適量鹽調味。

通過以上家常菜的做法，我們可以很容易地將香菜融入到我們的日常飲食中，同時享受美味和營養。 在寒冷的冬日，試試這兩種滋養味蕾和身體的仙道。

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