1、甲魚：
甲魚是一種養陰補血、補腎強陽的食材。 它富含蛋白質、礦物質和維生素，有助於滋潤面板和增強免疫力。 甲魚被認為具有養陰補腎的作用，有助於調節腎虛、腰膝痠痛等症狀。
推薦方法：紅燒鱉
材料：甲魚1只（約500克）;生薑3片;2湯匙料酒;淡醬油 3湯匙;黑胡椒粉調味;冰糖20克;八角茴香 2個;大蒜片調味（用於裝飾）;食用油調味。
步驟：1處理甲魚：屠宰、除魚、去除汙垢，並用水反覆沖洗。 切成方塊，放在一邊。
2.醃製鱉：將料酒和淡醬油均勻地撒在鱉片上，攤開，醃製15分鐘。
3.用冷油加熱鍋：鍋中加入適量食用油，將兩面的甲魚片加熱炒至微黃。
4.醬汁：加入適量食用油，加入薑塊和八角炒香，加入淡抽、冰糖和黑胡椒粉，翻炒均勻。
5.紅燒鱉魚：將炸好的鱉魚片放入準備好的醬汁中，翻炒均勻，使鱉魚均勻地塗上醬汁。
6.煨：加入適量的水，水量以淹沒的甲魚片為準，煮沸後轉小火，蓋上蓋子燉20分鐘。
7.擺盤：醬汁變稠後，撒上青蒜即可食用。
溫馨提示： 1）鱉鱉選擇：選擇新鮮、豐滿的鱉，注意鱉魚腥味，將其清除乾淨。
2）油炸技巧：油炸甲魚時，要掌握好火候，兩面都要略帶黃，不要炒得太老。
3）調味品調整：醬汁中含有大量鹽分，因此您可以根據個人口味調整清淡醬油和冰糖的量。
2.羊肉：
羊肉溫熱不幹，被認為是冬季健康的最佳產品。 它富含優質蛋白質、鐵、鋅等礦物質，有助於補充體內營養，增強體力。 羊肉還具有暖身、驅寒保暖的功效，特別適合腎陽虛症患者食用。
推薦方法：蔥炒羊肉
材料：羊肉（後腿）：500克，切成薄片;紅蔥頭：適量，切成段，備用;生薑：品嚐，切片，備用;料酒：1湯匙;生抽：2湯匙;鹽：調味;白胡椒：調味;食用油調味。
步驟：1羊肉加工：將羊肉切成薄片，加入料酒和淡抽，攪拌均勻，醃製15分鐘。
2.準備調味料：將生薑切成薄片，將青蔥切成小段。
3.羊肉炒：用冷油加熱鍋，將醃製好的羊肉片加入鍋中，用中小火炒至兩面金黃色。
4.調味料：加入薑片、生抽、白胡椒粉，快速翻炒。
5.加入蔥：加入蔥，繼續炒均勻，使蔥和羊肉充分融合。
6.調味料：加鹽調味，繼續炒均勻。
7.擺盤：用青蔥炒羊肉，撒上一些切碎的青蔥作為裝飾。
小貼士：1）羊肉選擇：選擇新鮮、嫩滑的羊肉後腿肉，味道更好。
2）醃製時間：羊肉的醃製時間不宜過長，以保持羊肉的嫩味。
3）掌握火候：炒羊肉時，火候要適中，以免煮過頭，導致肉老化。
4）加入大蔥：加入大蔥的時間應在炒菜的最後階段，以保持大蔥的風味。
3.黑豆：
黑豆具有補腎養血、滋陰潤燥的功效。 它含有豐富的蛋白質、鐵、鋅等礦物質，有助於改善貧血，黑豆中的大豆異黃酮也有一定的植物雌激素作用，有助於女性維持內分泌平衡。
推薦方法：黑豆鯽魚湯
材料：鯽魚1條（約500克），去鱗去內臟，洗淨;黑豆：適量，提前浸泡;生薑3片;料酒：1湯匙;鹽：調味;生抽：1湯匙;食用油調味。 紅蔥頭：適量，切成段，備用;
步驟：1黑豆加工：提前將黑豆浸泡，洗淨備用。
2.鯽魚處理：鯽魚去鱗、去內臟、洗淨、切成小段備用。
3.炒香料：用冷油加熱鍋，加入薑塊，炒香，再加入料酒。
4.加入黑豆：將浸泡好的黑豆加入炒好的薑塊中，炒勻。
5.加水燉：加入足量的水，加入切好的鯽魚，大火煮沸，撇去泡沫，轉小火燉30分鐘。
6.調味料：加入淡抽油和鹽調味，繼續燉至鯽魚熟透。
7.撒上青蔥頭：湯做好後，撒上切成薄片的青蔥即可食用。
小貼士：1）黑豆加工：黑豆需要提前浸泡，以加快燉煮時間。
2）火候控制：燉煮時，火候適中，以保持鯽魚熟食可口。
3）調味時機：在燉煮中後期加入鹽和淡醬油，以保持原湯風味。
四、香菇：
香菇是一種低熱量、高蛋白、富含膳食纖維的食物。 其中的核黃素（維生素B2）有助於促進身體的能量代謝。 香菇還含有多醣和氨基酸，有助於提高免疫力，對腎陽弱寒體質的人有一定的保健作用。
推薦方法：香菇油菜
原料：油菜：適量;香菇：品嚐;大蒜：調味，切碎;生薑：調味，切碎;食用油調味。 鹽：調味;淡醬油：調味。
步驟：1材料：油菜洗淨切段，香菇洗淨切片備用。 將大蒜和生薑切碎，放在一邊。
2.香菇炒：用冷油加熱鍋，加入香菇片，用中小火炒香菇，使其具有香味。
3.炒菜：加入切碎的油菜，快速均勻翻炒，使油菜變色。
4.新增調味料：加入薑末和蒜蓉，繼續翻炒，使香氣充分融入蔬菜中。
5.調味料：加入淡醬油和少許鹽，調整調味料的口味。
6.從鍋中取出：翻炒均勻，然後從鍋中取出。 香菇油菜完成。
小貼士： 1）炒香菇：在烹飪過程中，可以加入一些料酒，以增強香菇的香氣。
2）調味品：淡醬油和鹽的用量可根據個人口味增減。
3）掌握火候：炒油菜時火候不宜過長，以保持油菜的嫩酥質地。
5.板栗：
板栗有補脾健胃、益腎的功效。 它含有豐富的碳水化合物、維生素C和B族維生素，有助於增強體力和改善貧血症狀。 板栗還含有豐富的礦物質，如鉀、鐵、鋅等，有助於維持正常的生理機能。
推薦方法：板栗燉雞湯
食材： 帶骨雞肉：500克;栗子：250克;枸杞：品嚐;生薑3片;2湯匙料酒;鹽：調味;黑胡椒：調味;食用油調味。
步驟：1食材： 將雞肉切成方塊，去殼栗子，備用。
2.雞塊焯水：雞塊用沸水焯水，取出洗淨。
3.薑塊炒：在平底鍋中加熱油，加入薑塊，炒香。
4.燉菜：將燉好的雞塊放入平底鍋或平底鍋中，加入栗子和枸杞。 倒入適量料酒，加入足量的水。
5.調味：加入鹽和黑胡椒調味，攪拌均勻。
6.燉至變軟：放入平底鍋中，用大火蒸 2-3 小時，或在平底鍋中燉至雞肉變軟。
7.從鍋中取出：燉煮後，取出並撒上一些新鮮的香菜作為裝飾。
小貼士：1）雞肉選擇：選擇雞腿肉或帶骨雞胸肉，帶骨頭的雞肉味道更濃郁。
2）板栗處理：板栗在燉煮前可以提前用沸水焯水，這樣可以去皮。
3）調味料：鹽和黑胡椒的用量可根據個人口味適當調整。
六、韭菜：
韭菜被認為具有溫腎補陽的作用，幫助陽氣固元。 它含有豐富的維生素A、C和纖維，有助於提高免疫力，而韭菜還含有豐富的礦物質，如鉀、鈣、鐵等，有利於調節腎虛和強身健體。
推薦方法：韭菜炒螺
材料：鮮蝸牛：500克;韭菜：品嚐;大蒜：調味，切碎;生薑：調味，切碎;生抽：2湯匙;料酒：1湯匙;食用油調味。 鹽：調味;胡椒：調味;香菜：調味，切碎（可選）。
步驟：1處理蝸牛：將蝸牛洗淨，用刷子清洗殼，在清水中加入少許鹽，攪拌，浸泡30分鐘，幫助蝸牛排出沉澱物。
2.焯紅：取出浸泡過的螺絲，鍋中加水，加入薑片和料酒，開水後焯3分鐘。
3.處理韭菜：將韭菜洗淨，切成段。
4.炒螺：鍋內用冷油加熱，加入蒜末姜炒至散香，加入焯水的蝸牛翻炒均勻。
5.調味料：加入淡抽，繼續炒好，加入鹽和胡椒粉。
6.加入韭菜：當蝸牛變色時，加入切成薄片的韭菜，快速翻炒。
7.擺盤：上菜前，撒上一些切碎的香菜作為裝飾。
小貼士：1）蝸牛處理：確保蝸牛乾淨，清洗時可用刷子清洗殼，焯水時加入薑片和料酒，去除魚腥味。
2）調味料：鹽和胡椒粉的用量應根據個人口味增加或減少。
冬至過後的日子裡，我們吃鱉、羊肉、黑豆、香菇、栗子、韭菜等食物，滋補腎氣，提高機體免疫力，強健脾腎，全面增強機體的適應能力。 飲食中要注意肉菜的搭配，多種食材既能豐富口感，又能保證各種營養成分的平衡。 在這個寒冷的季節，通過科學合理的飲食，我們可以更好地迎接寒冷的天氣，保持身體的健康和活力。 讓健康之道伴隨著冬至的腳步，為新的一年注入滿滿的能量。 12月創作激勵計畫