海鮮餐飲在許多地方都受到大眾的喜愛。 海鮮因其新鮮、美味、營養豐富而成為許多人餐桌上的首選。 海鮮種類繁多，包括魚、蝦、蟹、貝類等，每種海鮮都可以用不同的方式烹調，如煮、蒸、炒、烤等，可以製作出各種口味和風格的海鮮菜餚，以滿足不同客人的口味。 然而，經營海鮮餐廳也存在一些挑戰。 例如，海鮮的**波動，新鮮度難以保證，烹飪技術要求很高。 因此，要想在海鮮餐飲行業取得成功，就必須要有穩定的鏈條來保證海鮮的新鮮度和品質，同時也要有過硬的烹飪技巧，才能做出吸引和留住顧客的美味海鮮菜餚。
洪灣中央漁港的海鮮餐廳不僅因其海鮮的新鮮度而備受推崇，還因其高水平的烹飪技巧而備受推崇，將海鮮呈現出最好的味道。 這家京盛海鮮餐廳位於洪灣中央漁港生鮮市場，擁有約2000平方公尺的廣闊用餐空間，足以同時容納400名食客。 雖然是新開店，但餐廳的經營者珠海合成漁業***卻非同凡響。 公司成立於2024年，最初專注於海鮮冷藏業務，逐步擴大業務範圍，現已涉足深海捕撈、海鮮餐飲等領域，產品遠銷浙江、遼寧、甘肅等地，具有豐富的行業經驗。
漁港於2024年建成啟用，合成漁業成為首批入駐交易大廳（現為粵港澳大灣區海鮮交易中心）的商家之一。 漁港開港後，合成漁業總經理吳亦偉深受碼頭繁忙景象的影響，這也激發了他將海鮮餐飲引入中心漁港洪灣的靈感。 隨著今年7月紅灣中央漁港生鮮市場的擴建和餐飲投資，吳亦偉和幾位合夥人經過商討，決定開一家京盛海鮮酒家。 從籌備到試執行，只用了不到乙個月的時間，迅速填補了漁港餐飲業態的空白。
“合成漁業擁有自己的捕魚船隊，可以獲得最新鮮的海鮮來源。 我們曾參與過長生鮑魚、德月坊、世神、益健等珠海市民熟知的“老字型大小”餐廳的運營，積累了豐富的經驗和信心，對京盛海鮮酒家的經營情況有了充分的掌握。 ”
2024年8月16日，南海捕撈季開幕暨粵港澳大灣區海鮮交易中心揭牌儀式在洪灣中央漁港舉行，也迎來了京盛海鮮酒家正式開業日。 上午11點，餐廳裡擠滿了熱情的食客。
合成漁業和京盛海鮮酒家的合夥人之一彭女士表示：“在紅灣中心享用海鮮，享受漁港的微風、夕陽和漁船的歸來，是一種獨特而有儀式感的用餐體驗。 她進一步表示，海鮮食客除了品嚐美食外，體驗捕魚文化、欣賞漁港美景同樣重要。 因此，餐廳的經營策略更傾向於大眾，讓顧客在紅灣中心感受到海鮮的原始魅力。 此外，餐廳還將提供“私人定製”服務，推出當地特色融合菜品及海鮮幹紀念品，滿足顧客的多元化需求。
彭女士透露：“近期交易中心的開業效果非常明顯，吸引了不少顧客光臨京盛海鮮酒家。 我們的願景是讓公眾在享受海鮮時想到紅灣中央漁港。 她對紅灣中心漁港的商業價值充滿信心，也對珠海市在“投資來源、政策、建設”方面的舉措表示讚賞，這些舉措對漁民和商人具有吸引力，將使紅灣中心漁港的商業地位更加凸顯。