農曆三十九，吃當歸燉羊肉補氣養血強身健體

今天是農曆三十九，我給大家推薦一種溫熱滋補的藥膳——當歸燉羊肉。

在《黃帝內經》中，當歸被描述為“補體益氣、生血調經”，而羊肉則具有“補虛補勞、暖身益氣”的功效，這種藥膳非常適合冬季食用，有助於增強機體抵抗力。

當歸，素有“補血藥”之稱，在《黃帝內經》中被用於**因血虛引起的各種症狀。 羊肉在《黃帝內經》中被提及為“補勞益氣”，特別適合在寒冷季節食用。

製作步驟：準備鮮羊肉500克、當歸15克、姜3片、蔥2根、料酒適量、清水適量。

將羊肉切成方塊，用開水焯水除去血沫，取出備用。

洗淨當歸，將生薑切成薄片，將蔥切成小段。

鍋中加入適量水，加入羊肉、當歸、薑片、蔥，大火煮沸後撇去泡沫。

加入適量料酒，轉小火燉1-2小時，直至羊肉熟透。

最後加入適量鹽調味，即可食用。

適合人群：這種藥膳適合氣血不足、手腳冰涼、面色蒼白的人群。 但需要注意的是，羊肉是溫熱的，熱易著火的人應適量食用。

實用小貼士：吃當歸燉羊肉時，可以搭配一些清淡的蔬菜，以平衡飲食，避免太油膩。 同時，建議在晚餐時食用，因為晚上是人體吸收營養的最佳時間。