目前，隨著我國各地冬季的到來，呼吸道疾病已進入高發期，多種病原體疊加在一起，這對慢性病纏身的老年人來說是乙個很大的挑戰。 除了接種疫苗之外，老年人還可以通過哪些其他方式幫助提高他們對抗疾病的能力？我可以通過服用補充劑或營養補充劑來增強免疫力嗎？
12月15日，佛山市醫學會臨床營養學分會2023學術年會暨臨床營養學習班新進展在佛山市第一人民醫院召開。 與會臨床營養專家對老年人關心的熱點問題進行了解答。
吃什麼可以增強免疫力？
營養與免疫功能密切相關，如果營養狀況差，100%的免疫功能都會受到影響。 佛山市醫學會臨床營養學分會會長、佛山市第一人民醫院臨床營養中心主任、教授潘文松在接受羊城晚報記者採訪時表示，營養對於修復受損器官、維持機體正常功能至關重要。
我們在臨床實踐中觀察到，一些老年人自去年底感染新型冠狀病毒以來，胃腸功能受損，至今仍未完全康復，表現為食慾不振，進而導致營養攝入不足、免疫力下降、容易生病等問題。 潘文松建議，這群老年人可以通過補充益生菌或中藥來改善消化功能。 除了改善消化功能外，補充益生菌還可以調節腸道菌群，這也與免疫系統功能密切相關。
要提高老年人的免疫力，一日三餐吃得小心翼翼非常重要。 潘文松教授提醒，老年人比年輕人多，盡量精心準備一日三餐，保證營養均衡，每餐吃主食、肉類（或蛋、豆）、蔬菜、水果。 “廣東人喜歡飯前喝湯，最好只喝半碗公尺飯，以免稀釋胃酸，影響消化。 另外，我們多年來一直呼籲吃湯渣，湯汁剛好好吃，營養主要在湯渣裡。 ”
哪些營養補充劑有助於增強免疫力？潘文松介紹，補充維生素C、微量元素鋅、深海魚油有助於提高免疫功能。 “深海魚油的純度應該在90%以上，而且以EPA為主，更有利於提高免疫功能。 ”
老年人省錢比省力要好。
很多老年人認為“又老又瘦買難買”，其實這是一種錯誤的看法，對於老年人來說，“省錢不如省肌肉”，肌肉質量對提高老年人抗病能力也很有幫助。 佛山市第一人民醫院臨床營養中心副主任護士長李巧雲在接受羊城晚報記者採訪時表示。 她解釋說，老年人走路不穩，容易跌倒，這在一定程度上與下肢肌肉不足有關，此外，一旦老年人生病需要臥床，肌肉量就會迅速減少，這意味著平時應該做肌肉量儲備， 臥床休息時應進行營養管理。
如何增加老年人的肌肉質量？李巧雲介紹，除了加強力量鍛鍊外，營養也很重要，要做到“先吃飽後吃好”，即在保證熱量攝入充足的前提下，適當增加蛋白質攝入量。 有些老年人聽說蛋白粉好吃，就把蛋白粉當飯吃，而主餐不好吃，這種吃法熱量不夠，營養攝入不足不均衡，同時增加了腎臟的負擔，這是非常不可取的。 “有些老年人因為牙齒不好，營養攝入不足，不能吃很多食物，而且會越來越瘦，免疫功能會下降。 ”
營養在臨床實踐中起著重要作用。
據了解，舉辦佛山市醫學會臨床營養學分會2023學術年會暨臨床營養學習班新進展，促進佛山市臨床營養專業技術人員交流合作，提公升區域營養水平。 市直屬醫療衛生單位臨床營養科全體成員及各區直屬醫療衛生科醫護人員參加會議。
佛山市第一人民醫院感染科主任吳立賢作了《肝病的營養干預》主題演講，佛山市第一人民醫院腫瘤內科主任樑建苗就《胸腹部腫瘤綜合與營養策略》進行了分享，譚榮少， 廣州市紅十字會醫院營養科教授作了《慢性腎臟病與血液透析的營養干預》報告，副主任護士李巧雲分享了醫療體重管理專案開展的經驗，佛山市中醫院營養科副主任吳丹介紹了中醫術後胃腸功能恢復的作用， 潘文松主任作了臨床營養學建設與政策扶持的主旨報告。
文 |記者 陳輝.
圖 |由受訪者提供。