推薦食用方法臘味煲仔飯。
材料：南嶺公尺飯、廣式香腸、青菜、雞蛋、色拉油1湯匙、黑醬油1/2湯匙、生抽醬油1湯匙、美極鮮味汁1湯匙、糖1/2湯匙、香油幾滴。
1.在煲仔底部塗上一層薄薄的油，將洗淨的公尺和水放入煲仔煲中浸泡乙個多小時。 大公尺與水的比例大約是1：15。
2.將香腸在水中浸泡五分鐘，取出切片備用，在浸泡好的公尺飯中加入少許油，攪拌均勻。
3.將砂鍋放在火上，蓋上蓋子，先用大火煮沸，立即轉小火，將公尺煮至八熟，當水快進入公尺中並呈現蜂窩狀時，用筷子攪拌，避免貼底，然後放入醃製好的肉， 將生薑切碎，將雞蛋打入其中。
4.蓋上蓋子後，繼續小火煮約5分鐘，關火，不要開啟蓋子，蓋上蓋子等待約15分鐘。
5.等待15分鐘內，將青菜焯水，取出備用，拌入半勺黑醬油、1勺生抽、1勺美極鮮汁、幾滴香油、半勺糖做醬。
6.公尺飯烤好後，開啟蓋子，將醬汁倒在蒸好的煲仔飯上，放入焯水後的青菜。
產品註冊資訊產品註冊資訊
產品名稱：南嶺大公尺。
註冊時間：2024年。
型 號： AGI00443
承辦單位：南嶺縣農業技術中心。
領土保護範圍南嶺水稻種植區地理位置：東與蕪湖縣、宣城市宣州區接壤，南與荊縣接壤，西與青陽縣、銅陵縣接壤，北與蕪湖市、範昌縣接壤。 地理坐標為東經117°57 00 118°30 00，北緯30°38 00 31°10 00。 從北到南寬約543公里，東西長約56英里3公里。 總面積為12637平方公里，下轄8個鎮：吉山、宜江、徐鎮、加發、公山、河灣、鹽墩、三里。
質量特點南嶺大公尺以“外觀質量好、光澤度好、凝膠厚度軟、底輕、香香”著稱。 南嶺大公尺有粳公尺、秈公尺、糯公尺等多個品種，其中優質大公尺麻巴小糯是暢銷的長三角和珠三角特色品種。 南嶺公尺粒透明有光澤，沒有白堊或很少白堊。 南嶺公尺不吸水太多，膨脹程度適中，凝膠稠度高於80mm、70mm、60mm，延展性強，公尺光澤度好，白色結晶，粘彈性強，軟硬適中，熱公尺香，口感好，冷公尺仍有彈性， 沒有重生，顏色照常。
源環境我縣地處皖南低山丘陵向沿江平原過渡地帶。 九華山餘脈由青陽縣向境內西南延伸，地勢由西南向東北傾斜。 東邊是一江河谷平原，1352平方公里，佔總面積107%，河網密集，溝渠縱橫交錯;東北屬江河渭區2894平方公里，佔總面積227%，湖泊和池塘密集，港織在一起;西南低山和丘陵，8391平方公里，佔總面積664%，山脈起伏，溝壑眾多。 境內大公山海拔558公尺，為全縣最高點。 我縣土壤型別主要有水稻土、黃紅土、河流土等，總面積151740,000英畝。 這些土壤保水保肥效能好，水稻生長穩定，是高產穩產的土壤。 栽培層厚度可達20cm以上，基本實行“一稻一旱制”。 我縣氣候屬第一溼潤氣候，四季分明，氣候溫和，日照充足，雨量充沛。 全年日平均氣溫為158℃。10°C以上有效積溫5121，平均無霜期236天年平均降水量為14041mm。降水分布趨勢以東北多西南少為主，春夏季多，秋冬季少。 降雨多集中在夏季，春季低溫多雨，雨季洪澇，盛夏乾旱，秋季低溫寒害是需要防範的主要災害性天氣。
收穫和儲存採摘時間：6月、9月。
貯藏保鮮方法：大公尺吸濕性強，故應防潮，不宜與魚、肉、蔬菜等水分含量高的食物同時貯存。 在高溫環境下，大公尺容易發熱發霉，因此應注意隔熱，遠離熱源。 注意陰涼處晾乾，避免陽光直射。