那一年，他得到了獎勵，香袖冒煙，茶葉被活火瓜分。
寧靜而深遠，方方要一直，我是林方志。
每一種茶都是獨一無二的，具有迷人的風味和獨特的個性。
有些茶適合追新，比如綠茶，明朝前只求清新舒適的啜飲有些茶葉老了之後茶韻較多，比如紅茶、普洱茶，被譽為可以飲用的古董。
而有些茶葉是一種變化，它可以有新茶的清新，也可以有老茶的陳年，適合邊喝邊儲存，見證它隨著歲月的變遷而釀造出的不同魅力。
這是白茶。 福鼎是白茶之鄉，白昊銀針、白牡丹、壽美，是白茶的三大品類，都具有“越老越香”的特點，新老皆宜。
不過，其中，壽眉，我推薦你喝三年以上的老茶。
自古以來，壽眉就是福鼎人不可或缺的。 夏天可以飲用解渴，提神提神，冬天也可以飲用驅寒溫胃，降脂**，長期堅持飲用老首辣白茶，既能益壽，延年益壽，故稱“壽眉”。
在白茶家族中，壽眉並不像白昊銀針、白牡丹那樣以精緻的外表而聞名。 壽眉的樣子乍一看像一片葉子，一芽三四葉的採摘標準，芽頭藏在葉子裡，很不起眼。
福鼎人喝茶，對於百昊銀針、白牡丹來說，主要是喝到自己的清新嫩度，喝壽味是為了喝其久而久之陳釀後的醇厚。
因為看似普通的老壽眉，入水後才顯露出驚豔，可謂是“顏值與實力的不匹配”。
經過多年的貯藏和陳釀，老首味的味道和香氣恰到好處，淡淡的老香飄散在乾茶附近，舒適宜人。
陳年香味醇厚、醇厚、甜美
有句好話：“存在感不一定是敏銳的！這句話很符合老守梅的氣質。 白茶是不油炸、不揉捏、自然乾燥的典型例子，它保留了茶葉最正宗的樣子，老首妹就是其中的代表之一。
老首妹的顏值很普通，芽葉之間有一種悠閒，香氣沉穩，以陳年香、棗香、荷葉香、蜜香等為主，表現出對世間的冷漠。
經過多年的陳釀，老首美褪去它的綠色，蛻變成老首美獨特的印記，獨特而迷人，口感會有很多豐富的變化。
取一塊陳年三年多的壽眉糕茶，用茶刀撬開一角，散發出粽子葉和陳年香的香味，也細心地進行著剛剛轉化的紅棗香氣，還有鮮花的清香。
用開水沖泡，茶湯橙色亮麗，歲月的陳釀使壽味茶湯濃稠順滑，柔軟，品嚐時能明顯感覺到茶湯中的果膠物質。
啜飲一飲而下，茶湯的飽滿如公尺湯，柔軟的感覺籠罩著口腔，甜味浸透味蕾，喉嚨裡噴出一陣陣的甜味，回味無窮。
喝一口茶湯，感受由內而外的溫暖，就像冬日溫暖的陽光照在身上，彷彿置身於明媚的白晝。
它更耐起泡，適合煮沸和飲用
老壽味茶陳年時間越長，茶味越醇厚芬芳，素有“一年茶、三年陳釀、七年珍”之稱，一般陳年。
三四年的壽眉茶算老首辣茶，十年或二十年的壽眉就非常難得了。
經過多年的轉化，老首妹的內質逐漸積累，越來越豐富，抗泡沫性也越來越高。
用蓋碗正常沖泡，老首妹可以沖泡七八道以上的茶湯。 茶湯的顏色和口感沒有明顯差異，茶湯的顏色由深轉淺，茶香會減弱，柔軟度和甜度會降低。
老壽眉可以具有充分的抗泡沫性，它與寬闊的茶葉和厚實的老茶莖有著深厚的聯絡。
茶莖是連線茶葉和茶葉的樹枝，也稱為莖。 它是茶葉和茶樹之間的紐帶，茶葉的呼吸和生長取決於茶莖的傳遞。 作為乙個重要的器官，茶莖含有高含量的碳水化合物。
茶香物質、茶多酚、果膠物質等也主要集中在茶莖和嫩葉的主脈中，嫩莖中的氨基酸高於嫩葉中的氨基酸。 擁有最多茶莖的壽眉，陳釀後的抗泡性最高。
老首味茶梗含量豐富，使其非常醇厚順滑，稠度較好，更適合煮沸。
烹調方法：將純淨水加熱後，加入5克老白茶，待茶葉沸騰8-10秒後即可享用。 口感濃郁，陳年香氣顯著，如飲用醇厚，一杯肚腩，溫暖全身。
黃酮類化合物含量高，效果更好
老首妹有一定的效果。 在福鼎民間傳說和古代記載中，關於老首味的藥用價值有很多說法，老首眉有清熱解毒的功效，**蕁麻疹等等。
近年來，國內外學者對白茶的保健功能進行了大量的研究，研究表明，隨著陳年時間的增加，壽味茶的茶性會逐漸變溫和。
它富含多酚、氨基酸等，有利於排出人體代謝毒素，促進人體新陳代謝，達到降血壓、降血脂、降血糖、調節機體免疫功能、抗輻射、抗衰老、抗氧化等功能。
與其他茶葉差異最大的物質是富含黃酮類化合物，老首味中黃酮類化合物的含量經過4年和6年的陳釀後都有明顯的增加。
該物質具有很強的抗氧化和清除自由基的作用。 通過對黃酮類化合物的研究，發現老化年齡對類黃酮含量有顯著影響。
壽眉也有著巨大的公升值空間，當季首美**的銷售價格低，價效比高，隨著歲月的成長，藥價越高，飲料的價值也就越高，價值也是連續的，所以壽眉也是一種非常具有收藏價值的茶。
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