是氣味的“克星”，1斤羊肉加5克，不腥不膩，羊肉湯乳白色！

羊肉作為冬季的營養品，以其獨特的口感和營養價值，一直受到人們的喜愛。 然而，羊肉的腥味讓許多人在烹飪時望而卻步。 那麼，如何去除這種異味呢？其實很簡單，你只需要一種叫做“克星”的調味料——甘草。

甘草又稱甜草，是一種香味濃郁的中藥材。 它不僅可以用於傳統中藥食譜，還可以用作烹飪中的香料。 燉羊肉時加入適量的甘草，可以有效抑制羊肉的腥味，使其更加鮮美可口。

下面就給大家詳細介紹一下如何用甘草製作出乳白色好吃的羊肉湯：

所需材料：1500克羊肉。

2.甘草5克。

3.1塊生薑。

4.煮酒品嚐。

5.鹽調味。

步驟：1將羊肉切成大小合適的塊，用冷水焯水，撇去泡沫，取出備用。

2.鍋中加入足量的水，加入羊肉、生薑和料酒，大火煮沸，轉小火慢燉。

3.在燉煮過程中，將甘草包裹在紗布中，放入鍋中一起煮。

4.燉煮約1-2小時後，取出甘草包，加入適量鹽調味。

烹飪技巧： 1選擇羊肉時，最好選擇帶骨的部分，這樣燉湯更香。

2.甘草的量不宜過多，一般每斤羊肉5克左右，否則會影響湯的味道。

3.煨湯後加鹽，以免影響肉的味道和湯的營養。

羊肉含有豐富的蛋白質、礦物質、維生素等營養成分，對人體有很好的滋補作用。 尤其在寒冷的冬天，一碗熱氣騰騰的羊肉湯，不僅能暖身居禦寒，還有助於提高免疫力，增強體質。

通過巧妙地使用甘草作為“克星”，您可以輕鬆製作美味健康的羊肉菜餚，並且可以在家享用餐廳品質的羊肉菜餚！

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