冬天必吃的好湯 3道美湯的方法很簡單，冬至喝楊氣

我是小輝（營養師），營養師。 冬至已經到來，寒潮十分強大，中醫書上也有烏雲：冬天要控制陽氣，所以在飲食上，可以適當補陽氣。 這一次，我將與大家分享3種將在家烹製的美味湯。

1.當歸姜羊肉湯

營養功效：當歸姜羊肉湯可謂冬至必飲湯。 當歸具有補血羍的特點，能增強羊肉補虛的力量，羊肉中含有豐富的蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵等成分，屬於甜溫食品，能滋補肝補虛，暖腎祛寒，能補陽氣。 生薑具有溫脈散寒的功效，可以幫助羊肉散寒暖胃，還可以去除羊肉的腥味。

配料：羊肉、當歸、生薑。

做法：將羊肉洗淨，切成小塊，用開水焯水，一定要去血和雜質。 將生薑洗淨切成薄片，放在一邊。 砂鍋中加入適量清水，加入羊肉塊、薑片和當歸，大火煮沸，然後轉小火燉1小時。 燉至羊肉熟熟腐爛，加入適量鹽調味。

2.枸杞黨參黑雞湯

營養功效：枸杞能滋補肝腎，醫學書上說長期使用又輕便，能改善腰膝痠痛、頭暈等問題，黑雞含有豐富的蛋白質和氨基酸，能滋陰補腎，能補充陽氣。

配料表：枸杞、黨參、黑雞、鹽。

方法：將黑雞洗淨，備用。 將枸杞和黨參洗淨浸泡半小時，以備後用。 砂鍋中加入適量清水，加入黑雞、黨參、枸杞，大火煮沸，再轉小火燉。 燉至雞肉熟透，加鹽調味。

3.鯽魚湯配蘿蔔絲

營養功效：鯽魚有很好的健脾胃作用，而且蛋白質含量豐富，而且蘿蔔有調氣促消化的作用，冬蘿蔔夏天吃姜，這種湯可以補充營養，使身體扁平，增強抵抗力。

配料表：蘿蔔、鯽魚、蔥、姜、鹽。

做法：去除鯽魚的鱗片和內臟，洗淨備用。 蘿蔔洗淨，切成細條備用。 鍋中加入適量油，蔥薑炒香，鯽魚兩面煎至金黃色。 加入適量的水和蘿蔔絲，用大火煮沸，然後轉小火燉約半小時。

冬季硬核健康圖解