硫酸鋁鉀是一種常見的無機鹽，又稱明礬或明礬，化學式為kal（SO4）2·12H2O。 它是一種白色或微黃色晶體，易溶於水，不溶於乙醇。 硫酸鋁鉀在工業上廣泛用於製造淨水器、阻燃劑、油漆、造紙等，也常用作食品新增劑。
硫酸鋁鉀是一種無色或白色晶體，具有玻璃狀結構，因此非常堅硬。 它的密度為 175g cm，熔點100. 硫酸鋁鉀的溶解度隨溫度的公升高而增加，常溫下易溶於水，但在冷水中會逐漸溶解。 硫酸鋁鉀的另乙個重要性質是它的不穩定性，加熱時會失去部分結晶水，最終形成白色粉末形式的無水硫酸鋁鉀。
硫酸鋁鉀是一種典型的鋁鹽，屬於離子晶體。 它具有反離子的特性，在水中能發生水解反應，生成氫氧化鋁和硫酸氫鉀。 當硫酸鋁鉀溶液達到一定的pH值時，會產生大量的氫氧化鋁沉澱，能吸附水中的雜質和懸浮物，使水清澈透明。 因此，硫酸鋁鉀常用作淨水劑。
硫酸鋁鉀在工業上廣泛用於製造淨水劑、阻燃劑、油漆、造紙等。 其中，淨水器是硫酸鋁鉀最重要的用途之一。 由於其良好的絮凝和沉澱效能，可以去除水中的雜質和異味，因此被廣泛用於飲用水處理、工業水處理和汙水處理。 此外，硫酸鋁鉀還可用作紙張塗料的填料和防火劑，可提高紙張的光滑度和亮度，起到防火作用。 在塗料工業中，硫酸鋁鉀可用作白色顏料或填料，以提高塗料的遮蓋力和耐久性。
硫酸鋁鉀除工業用途外，也是食品新增劑之一。 在一些食品中加入適量的硫酸鋁鉀，可以起到蓬鬆、凝固、組織結構、口感和外觀等方面的作用。 例如，在一些傳統的中國點心中，新增硫酸鋁鉀可以使點心更軟，味道更好在豆腐製作過程中加入適量的硫酸鋁鉀，可以起到凝固作用，提高豆腐的品質和口感。
需要注意的是，雖然硫酸鋁鉀是一種用途廣泛的物質，但過度或不當使用也可能帶來一些負面影響。 例如，長期過量攝入硫酸鋁鉀可能對人體的神經系統和骨骼系統產生一定的毒性作用，因此在使用過程中需要嚴格控制用量和使用方式。
綜上所述，硫酸鋁鉀是一種重要的無機鹽，具有廣泛的應用價值。 了解其性質和用途，有助於更好地利用這種物質為人類生產生活服務。 膨鬆劑