顧訓雲：“年夜飯桌，美食團圓。 領略年香，品味飲食文化
值此辭舊迎新之際，一年味濃郁，家家戶戶忙著過年團圓的盛宴。 這個時候，掌握幾道必備菜品，不僅可以炫耀自己的廚藝，還可以給全家人帶來美味享受。
烤雞翅配土豆和玉公尺
製備：
土豆、玉公尺、雞翅、調味料等
步驟：
將土豆和玉公尺切成方塊，放在一邊。 將雞翅洗淨並焯水以去除異味。
在平底鍋中燒油，炒調味料，加入雞翅翻炒至淺褐色，然後加入土豆和玉公尺。
燉至配料美味，然後取出汁液，盛在盤子裡。
營養價值：雞翅富含蛋白質，而土豆和玉公尺則含有豐富的澱粉和維生素。
椒鹽蝦
製備：
蝦、調味料等
步驟：
去殼，留下蝦尾，清洗乾淨，放在一邊。 將鹽和胡椒粉混合，放在一邊。
在平底鍋中加熱油，將蝦煎至金黃色，放在一邊。
在平底鍋中加熱少許油，加入鹽和胡椒粉和炸蝦翻炒均勻，從鍋中取出，放在盤子裡。
營養價值：蝦富含蛋白質，富含維生素和礦物質。
紅燒獅子頭
製備：
豬肉、調味料等
步驟：
將豬肉切成細碎的塊，放在一邊。 準備紅燒醬，放在一邊。
將豬肉和調味料混合至獅子頭，煎至兩面金黃色。
加入紅燒醬，燉一會兒，然後減少汁液，放在盤子裡。
營養價值：豬肉富含蛋白質和脂肪。
泡椒蒸龍魚
製備：
龍魚、泡椒、調味料等
步驟：
將龍魚切成薄片，放在一邊。 將泡椒切碎，放在一邊。
將魚片放入蒸魚鍋中，撒上切碎的泡椒，加入少許調味料，放入鍋中蒸熟。
從鍋中取出，放在盤子上，將蒸好的魚汁倒在上面。
營養價值：龍魚富含優質蛋白質，泡椒風味濃郁，維生素豐富。
炒牛肚
製備：
牛肚、調味料等
步驟：
將牛肚焯水切成薄片以備後用。 準備好調味料，放在一邊。
在平底鍋中加熱油，加入牛肚片，翻炒至褐色。
倒入調味料，翻炒均勻，從鍋中取出即可食用。
營養價值：牛肚富含蛋白質和膠原蛋白。
五香紅燒豬蹄
製備：
豬蹄、調味料等
步驟：
將豬蹄焯水後，清洗乾淨並放在一邊。 準備醃料。
將豬蹄和醃料一起煮熟，用小火燉煮。
從鍋中取出，冷卻，切片即可食用。
營養價值：豬蹄富含膠原蛋白。
油炸蓮藕片
製備：
蓮藕、調味料等
步驟：
將蓮藕洗淨，切成薄片以備後用。 炒至金黃色，撈出備用。
將蓮藕片放入熱鍋中，加入少許調味料翻炒至酥脆，然後從鍋中取出。
營養價值：蓮藕含有豐富的膳食纖維和澱粉。
辣蠔油指甲
製備：
六十年代，調味料等。
步驟：
清潔指甲並放在一邊。 準備辛辣的蠔油，放在一邊。
在平底鍋中燒油，加入花釘翻炒至微開，加入蠔油炒勻。
營養價值：指甲富含蛋白質和微量元素。
每道菜都有自己獨特的風味和營養價值，因此請在準備時根據個人口味和新鮮度進行調整。 在這團圓的時刻，美食為新年增添了不少風味，也給全家人帶來了美好的回憶。 祝大家在新的一年裡幸福快樂，萬事如意！