這道菜不起眼，但被認為對肺部有好處

你有沒有感到胸悶、咳嗽、呼吸困難？這些症狀可能是由肺部問題引起的。 而在我們的生活中，有一種不起眼的成分，卻被稱為“肺的救星”，它就是銀杏葉。

銀杏葉是一種營養價值很高的食品，它含有豐富的維生素C、維生素E、鉀、鈣等礦物質，以及多種氨基酸和微量元素，其中銀杏葉果實中的銀杏酸和銀杏黃酮對潤肺、解毒、強免疫力等方面有顯著作用。

下面就和大家分享一下銀杏葉的食譜，趕緊來看看如何讓它變得好吃。

【銀杏芋頭】

準備白砂糖、蔥花和炒芝麻，白怪要泡熟後再吃，要徹底浸泡，浸泡好的白怪要焯水，水燒開後在鍋裡煮一分鐘，倒出，趁熱倒入白怪。

將芋頭切成半斤左右的丁，燒熱油，鍋熱後加油，倒入切碎的大蔥，蔥用豬油炒，煎完後倒出油至金黃色，重新加油，將芋頭炒至輕飄飄，給一些烤泡並疊香後倒出控油。

芋頭炸好了，白怪差不多醃製好了，倒入鍋裡煮，先開大火煮，煮沸後轉小火，煮十分鐘，再把芋頭倒下來，再煮十分鐘，把湯煮一點，加入少許剛炒好的蔥油和白芝麻， 慢慢煮，把湯煮幹一點，粘稠就可以出鍋了。

【銀杏葉雞】

我買了乙隻雞，讓菜場老闆幫忙把它剁成雞塊。 提前將去皮的銀杏種子和三束麩質浸泡。 現在不解釋它的妙用，雞塊清洗兩次，去除血水，這樣就不會有魚腥味，蒸的樣子也很漂亮，洗淨後，切薑片，蔥絲，加入鹽、糖、胡椒粉、花椒粉、花椒水、生抽、蠔油、 抓住並混合到味道中。

抓住並攪拌成味道後，加入玉公尺澱粉，再次攪拌均勻。 最後，加入油鎖住雞肉的水分，醃製10分鐘以上，將麵筋串沿中間切成兩半，鋪在盤子底部。 將醃製好的雞肉鋪在麵筋上，盡可能均勻地鋪開，將銀杏籽撒在雞肉上，蓋上鍋蓋，大火蒸12分鐘，蒸熟後撒上少許切碎的蔥花，即可享用。

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