如何讓滷水豆腐更香？食譜製作技巧分享

秋冬入住挑戰 天氣越來越冷，冬天吃什麼地方最好？那就是熱豆腐 相信很多人都吃過滷水豆腐，濃濃的香味特別好吃，一般白菜燉豆腐 紅燒豆腐 麻辣豆腐 鐵板豆腐味道很香，但是很多人已經不知道怎麼做豆腐了，今天分享一下滷水豆腐製作比例方法技巧： 一般來說，南方人喜歡吃石膏豆腐， 北方人喜歡吃鹽漬豆腐，你覺得這兩種豆腐有什麼區別？首先，準備20斤黃豆，用水洗淨黃豆。

首先，洗淨的大豆可以在水中浸泡6小時才能使用，因為冬天比較冷，大豆必須浸泡8小時，大豆可以根據溫度浸泡。

浸泡過的黃豆明顯更大更飽滿，所以豆漿比較好，20斤黃豆需要140斤水就夠了，首先將浸泡過的黃豆打成豆漿，然後倒入不鏽鋼桶中大火煮成豆腐，豆漿的溫度控制在100度， 而豆腐則直接用鹽水先讓豆漿快速凝固，然後蓋上蓋子燉10分鐘。

乙個完美的滷水豆腐做好了，滷水豆腐味道營養鮮美，大家都喜歡吃各種口味的豆腐，20斤黃豆能生產多少豆腐？這裡的答案是，20斤黃豆可以做40斤鹽水豆腐，你覺得還是差不多？

平時我們在家做飯的時候，都是用豆腐來做各種美味佳餚的，各種口味都能做出來，乙個完美的鹽漬豆腐就做好了，謝謝。