最近，以2元麵包店、10元快餐店為代表的平價商品和服務逐漸走紅。 這些平價小店填補了市場空白，回應了大眾消費的需求，但如何在便宜的同時保證好品質，是對商家能力的考驗。 小店的低價平價策略能維持多久，還有待市場檢驗。
這家小便宜店“突然”走紅了。
近日，全國多個城市都出現了2元麵包店，一批專門賣低價麵包的店鋪突然走紅起來。
這個價格與經常十幾元到幾十元一元的連鎖品牌麵包形成了鮮明的對比，我也希望能盡快在樓下開一家2元的麵包店。 北京市民肖何說。
這些2元麵包店一般分布在菜市場、社群、學校，店面不大，但受到不少消費者的青睞。 有店主表示，他們一天可以賣出600個麵包，去掉原材料、人工、房租、水電費等成本後，利潤率在60%左右。
除了麵包店，一些平價食堂、理髮店、量販零食店也不斷湧現。 在社交網路和廣告的幫助下，一些商店的生意很紅火。
在安徽省合肥市，乙個曾經為附近建築工地工人提供膳食的路邊小食堂，由於飯菜種類繁多，味道好，吸引了不少市民前來就餐。 “一頓10元，30多道菜品可供選擇，還有烤鴨、冬瓜排骨湯、里脊肉、雞蛋餃子等'硬菜'，實實在在的好處！.”前來就餐的市民說。
低成本理髮店在一些城市也很流行。 住在北京市海淀區的趙晟，去年在小區附近發現一家10元的理髮店後，就再也沒有去過其他理髮店理髮。 “我的頭髮是扁平的，不用洗吹，理髮很簡單，不用花幾十塊錢或者幾百塊錢。 如果去那些裝修精美的理髮店，就要面對理髮師的軟硬銷售卡，10塊錢的理髮店不會。 “趙晟告訴記者。
平價消費的軌跡正在逐漸公升溫。
平價店的普及，為平價消費的逐漸普及提供了生動的註腳。 近年來，從零售到餐飲，平價消費賽道越來越受到市場的關注和青睞。 尤其在下沉市場，供給側平價商品和服務持續發力，有效撬動市場，以平價咖啡、平價家居為代表的縣鎮“新業態”層出不窮。
在縣城，喝咖啡和奶茶的人比較多。 消費者不僅是年輕人，一些中老年群體也在嘗試。 在陝西省榆林市開咖啡店的湯唯表示，2024年以來，咖啡消費市場增長迅速，尤其是在廣闊的下沉市場，平價是開啟這個市場的關鍵。 “我們盡量把價格定在10元以內，既貼近人又合理，這樣才能吸引更多的顧客。 “湯唯說。
近年來，平價家居用品也得到了推廣。 北京市通州區從事家居行業的樊濤表示：“過去很多家居品牌走的是高品質、一流的路線，將自己定位為城市中產階級及以上群體。 但現在發現，應屆高校畢業生和普通消費者也有旺盛的消費需求，千元以內的家居用品逐漸普及。 ”
企業不能只關注中高階市場，只能滿足大眾消費者的需求，尋找商機。 市場分析師王恆表示，近年來，國內消費公升級勢頭強勁，但部分商家的“公升級”卻偏離了軌道，只關注外包裝、新概念，而忽視了商品和服務本身。 **上漲，但銷量可能得不到提振，平價市場成一片空白。
據中國政法大學教授陳忠雲介紹，一些平價小店受到消費者青睞，反映了消費者消費慾望，回歸商品和服務的本質屬性。 “消費者買冰棒是為了降溫，去餐館吃飯是為了味道和衛生。 平價店直接擊中了消費者關注的核心，不做包裝，因此贏得了青睞。 ”
負擔得起的消費能走多遠還有待觀察。
據 Ele.me 商智站分析，2元麵包店有效填補了平價市場的空白，但其龐大的單品路線和較低的客單價決定了它只能靠提高複購率來生存。
北京市朝陽區一家量販零食店的經營者告訴記者，由於顧客單價相對較低，未來的競爭很可能會圍繞著優勢點的占領展開。 “誰能率先占領市場的核心優勢，誰能建立更強的首鏈體系，誰能提高消費者的復購率，誰能佔據更多的市場份額。 ”
此外，商家要保持低價平價並不容易。 一家廉價快餐店老闆告訴記者：“在保證'快''好'的前提下，'省錢'也夠了，這考驗著企業的綜合能力。 此外，市場總是在變化，許多因素都會影響**。 ”
對於消費者來說，他們是否長期接受負擔得起的商品和服務也是乙個問號。 北京市民丹告訴記者，如果貨價太低，人們會擔心貨的質量。 “低價可以吸引消費者，但不能為了低價而完全忽視質量，尤其是食品和餐飲，確保質量直接關係到消費者的身體健康，市場監管部門一定要做好監管工作。 ”
王恆認為，便宜店要走紅比走紅更難。 “很多消費者剛開始想要新鮮，但如果商品質量嚴重下降，服務水平降低，開店越來越多，競爭激烈但市場沒有相應擴大，可能就不會那麼受歡迎了。 為此，企業必須有對策。 ”
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