在寒冷的冬季，氣候乾燥，容易引發咳嗽。 再加上流感的肆虐，辦公室的同事們紛紛感冒。 每天，聽著乾咳的聲音，我為他們感到難過。 沒想到，這兩天我也開始有點咳嗽了。 幸運的是，婆婆給我做了一鍋湯，讓我免於咳嗽。
在我家，每年冬天，都會有一位“痰王”默默出現，它不是常見的雪梨，而是人們忽略的美味佳餚——綠橄欖。 這種綠橄欖不僅味道獨特，而且營養豐富。 李世珍在《本草綱目》中記載：“橄欖生金液，解渴，治咽喉痛，嚼咽喉汁能解毒一切蟹毒。 “我們往往忽視的是綠橄欖的營養價值，它富含維生素C、維生素E、纖維、鈣、磷、鐵和其他對人體有益的成分。 綠橄欖具有咳祛、清熱、解咽的功效，是冬季護咽的好產品。 它含有一種液體，可以滋潤喉嚨，緩解寒冷天氣引起的乾燥不適。 每週適量食用綠橄欖，你會發現痰慢慢消散，喉嚨不再乾澀發癢。
綠橄欖的食用方式多種多樣。 你可以選擇生吃綠橄欖，因為酥脆的質地和微酸的味道會給你帶來不一樣的享受。 此外，您還可以製作醃製的綠橄欖和蜜餞綠橄欖，品嚐它們獨特的口感和營養特性。 當然，最令人垂涎欲滴的還是綠橄欖鍋裡的鮑魚湯配排骨。 這道湯既美味又健康，在寒冷的冬日為身體提供充足的營養。
1.準備食材：排骨、鮑魚、青橄欖、鐵皮石斛、蔥、姜、鹽。
2.將排骨切成小塊，用水沖洗乾淨，放在一邊。 用勺子將鮑魚的肉和殼分開，去掉內臟，用刷子刷洗乾淨。
3.鍋中加水，加入排骨和鮑魚殼，加入料酒、薑片和蔥花適量。 火沸騰後，撇去泡沫，取出排骨和鮑魚殼，用溫水洗淨，瀝乾水分備用。
4.準備 5-6 個綠橄欖，洗淨並切成兩半。 同時，準備幾顆鐵皮石斛，將鮑魚肉打成十字刀。
5.將洗淨的排骨、鮑魚、鮑魚殼、綠橄欖、鐵皮石斛和薑片放入熱水中，大火煮沸，然後轉小火燉2小時。 最後加入適量鹽調味，再燉10分鐘關火。
這道綠橄欖鍋排骨鮑魚湯不僅味道鮮美，而且營養豐富，對增強免疫力、祛痰止咳都有很好的效果。 在寒冷的冬季，品嚐一碗這樣的湯，不僅能溫暖身體，還能滋養心靈，讓人有賓至如歸的感覺。
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