雖然四個季節都有自己的面孔，但食材的烹飪方式會根據季節而變化。
在雞鴨魚肉恆定的日子裡，做一道簡單的菜，讓胃放鬆一下，當蝦仁做成有點濃的幹烤味時，彷彿味道的沉重可以抵擋寒意。 有了公尺飯，我幸福滿滿，祝大家比一年多，日子也更加繁華。 【乾烤蝦】
這道菜做起來並不複雜，蝦配上櫻桃西紅柿，油膩開胃，也可以試試！
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【成分】
200克蝦，1 4個洋蔥，10個櫻桃番茄。
3瓣大蒜，2片生薑，1根蔥頭。
豆瓣醬1湯匙，番茄醬2湯匙，生抽醬油1湯匙。
1湯匙糖，1 4湯匙白胡椒粉，1湯匙玉公尺澱粉，1/2湯匙公尺酒。
[方法]。
1.將蝦洗淨，去去蝦頭去殼，切開背部去去蝦腸。 （不要切斷它）。
2.加入玉公尺澱粉、公尺酒、白胡椒粉和少許鹽，攪拌均勻，醃製片刻。
3.將洋蔥切成方塊，將櫻桃番茄切成兩半，薑蒜切碎，蔥花切碎，蔥花和蔥分開。
4.鍋中倒入少許油，加熱至160度左右，依次加入蝦仁。
5.炒至中熟，取出備用。
6.鍋內放少許油，加入薑末、蒜蓉末和蔥花炒香。
7.倒入豆沙翻炒，加入洋蔥和櫻桃番茄翻炒至變軟。
8.加入蝦仁，翻炒。
9.然後加入淡抽油、白砂糖、番茄醬和少許鹽，翻炒至蝦熟。
10.在盤子上撒上蔥花，就可以放在盤子裡拿出鍋了！
tips:
1.乾燉蝦是日本料理，原來的蝦是用油浸泡至表面金黃至八熟後取出備用，為了減少油量，所以把原來的浸泡油改為加少許油炒。
2.如果想讓蝦仁更嫩，可以在醃製蝦仁的時候加入蛋清。
3.餵食結束時，如果覺得湯太幹，可以加一點水，加鹽的量，可以根據自己的喜好放進去。
一人為研究生入學考試加油