吃油渣是童年最好的記憶

生命新星計畫第 1 季 油渣，童年的味道，這種食物承載著許多童年最美好、最美味的回憶。

你吃過油渣嗎？豬肉的脂肪部分被煮成油渣。 我想如果你來自東北，大多數人在年輕時都吃過這種美味又令人滿意的小吃。 把油渣想象成零食，是的，零食。

生命新星計畫 因為在那個糧食匱乏的時代，油渣是一種非常奢侈的食物。 如果能吃一小碗油渣，那會很開心，會像過年一樣開心。

前幾天我去市場買豬肉，裡面有一塊肥肉，我想著怎麼處理這個

我突然想到我可以做油脂，所以我把所有的脂肪都剪掉了。

然後切成小塊，把油脂全部放入鍋中，不要倒油，加入適量的冷水，然後用中小火慢慢煮沸，過一會兒，油就會慢慢出來，肥肉變成油渣，放入碗中，撒上少許鹽， 特別好吃。酥脆可口，聞起來很香，真的像小時候一樣，吃的時候想起那個無憂無慮的美好童年。

讓我們也試試吧，你一定會愛上油渣的。