奶茶中的植脂末到底是什麼？還能喝奶茶嗎？

“秋冬第一杯奶茶”。“奶茶延續生命”和“工人是幸福水”。儘管有各種各樣的影響者飲料層出不窮奶茶在大眾心中永遠佔據C位但自從奶茶流行以來奶茶是否健康的問題一直備受關注奶茶中的奶精也備受爭議那麼這個非乳製奶精到底是什麼還能喝奶茶嗎？

非乳製奶精不是

植脂末是以氫化植物油、糊精、少量酪蛋白酸鈉、忌廉香精、乳化劑、拮抗劑等成分加工而成的仿乳製品。 它模仿乳製品的忌廉質地和乳白色風味。 而且成本很低，只有奶粉的三分之一甚至五分之一左右。 非乳製奶精之所以引起爭議，是其氫化植物油的副產品，即反式脂肪酸。

氫化植物油

植物油中的液態不飽和脂肪通過加氫硬化硬化成固體或半固體油，目的是防止油變質，增加口感和美味，植物油在加氫過程中可能產生反式脂肪酸，雖然目前植物油加氫技術越來越高，但很難保證不產生反式脂肪酸， 仍然會有一些“從網中溜走的魚”。

反式脂肪酸反式脂肪酸不易代謝，被認為是健康的天敵。 此外，植脂末本身使用的油脂是高度飽和的，食用過多對健康不利。 除植脂末外，氫化植物油、人造黃油、人造黃油、人造黃油、植物氫化油、人造脂肪、麥芽油、起酥油、植物奶精、可可脂替代品、復合脂質成分等，都是穿“背心”的反式脂肪酸。 過量攝入可能會增加患心血管疾病和肥胖症的風險

如何健康飲用奶茶

選擇低糖或無糖，不要選擇奶蓋等食材，注意食材是否有奶精，可以選擇“0反式脂肪酸”和“0奶精”奶茶，現在如果奶茶店是“0奶精”，也會貼上標籤，在購買奶茶的時候，也可以注意看店裡的製作工藝是否是用盒裝鮮奶製作的或粉末狀產品。

人人享有健康 說