冬天是一年中最冷的時候，這快到十二月了，一年中最冷的時候即將到來，早晚溫差大，雨雪紛飛，北風吹來，讓人稱它太冷了。
在寒冷的季節，保暖避寒很重要，除了穿厚衣服外，吃喝暖身也很重要。 多喝熱湯，不僅能滋養身體，還能暖胃暖身，讓你冬天熱得不再懼怕寒冷的冬天。
今天就和大家分享幾款非常適合過冬的湯品，中老年人要多喝點，驅寒補氣，平安度過寒冬！
黑雞湯
配料表：黑雞、紅棗、枸杞、人參、當歸、鹽、韭菜、生薑、料酒。
做法： 1、黑雞洗淨後，加入鹽和料酒擦拭均勻，醃製一會兒即可吸收風味。 然後放入鍋中，加入水、蔥結、姜和料酒，大火煮沸。
2.將紅棗、人參、當歸等食材洗淨並留出。 黑雞煮沸後，撇去泡沫，加入紅棗、人參、當歸，繼續煮沸。
3.然後將砂鍋移入電鍋中，大火煮40分鐘，最後加入枸杞出鍋調味。
羊肉丸湯配蘿蔔絲
配料表：羊肉、白蘿蔔、花椒粒、鹽、雞粉、花椒粉、澱粉、生薑、蔥、香菜、油。
做法：1.將羊肉洗淨，切成肉末，再加入薑末和蔥花，繼續反覆切碎，使其切成非常細膩的狀態。
2.將花椒粒放入碗中，在水中浸泡一會兒。
3.將肉末放入碗中，加入鹽和雞粉攪拌均勻，再加入胡椒水攪拌加固，加入少許澱粉攪拌均勻。
4.白蘿蔔去皮洗淨，切成細條。 生薑絲和芫荽準備好了。
5.鍋中燒油，加入薑絲翻炒，然後倒入蘿蔔絲翻炒兩分鐘。
6.最後，將丸子放入鍋中，煮至丸子徹底煮熟，然後加入鹽和胡椒粉調味，將香菜從鍋中取出。 非常美味的湯，也特別滋補和溫暖，所以你應該經常吃。
金橘荸薺湯
材料：金橘8個，荸薺7個，老冰糖1塊，清水適量。
做法： 1.準備新鮮的金橘和荸薺，準備1塊老冰糖，用清水沖洗金橘，在清水中加入少許鹽浸泡10分鐘，揉搓後再沖洗乾淨。
2.將荸薺洗淨去皮切成小塊，將金橘切開，用牙籤挑出核，切成兩半。
3.將加工好的荸薺、金橘和冰糖放入砂鍋中，準備加水煮沸。
4.倒入適量清水，水量剛好比配料多一點，蓋上蓋子，中火煮沸，小火燉40分鐘，果肉變軟腐爛，煮熟。
冬蟲夏草花山藥牛肉湯
配料表：牛肉、冬蟲夏草、玉公尺、山藥、胡蘿蔔、料酒、蔥、薑片、鹽、油。
做法：1.將牛肉浸泡乙個小時，然後切成小塊，洗淨幾次，除去血。 處理後取出並瀝乾。
2.另鍋中加油，加熱後加入牛肉炒，然後倒入足夠的熱水，加入少許料酒、蔥、薑片，煮沸後轉小火，燉煮一小時。
3.提前將冬蟲夏草花浸泡在溫水中。 將玉公尺洗淨，切成小塊。 將山藥和胡蘿蔔去皮洗淨，切成小塊。
4.牛肉燉煮一小時後，加入冬蟲夏草花、玉公尺、山藥和胡蘿蔔，繼續燉20分鐘。
5.最後加鹽調味，再煮五分鐘，即可出鍋，撒上切碎的蔥即可食用。
蓮子山藥五花肉湯
材料：五花肉一對，幹蓮子一把，山藥一根，胡蘿蔔一根，紅棗若干，枸杞若干，蔥薑，料酒，白胡椒粉，鹽，食用油，蔥花碎。
做法：1、豬肚市場有賣，不能買上**買，質量很好，買完後把粘液翻過來外面的粘液部分，加入一把幹澱粉和一把鹽，揉搓5分鐘左右，然後用清水沖洗乾淨，可以加入澱粉和鹽擦一次， 可以去除所有的粘液。
2.將五花肉再次翻過來，清理掉表面殘留的一些脂肪顆粒，再次用清水沖洗乾淨。 然後將鍋在水下冷卻，加入蔥、姜和料酒開始焯水，將水煮沸三五分鐘左右再取出，冷卻後看表面是否有白色薄膜，用刀刮掉，然後用水沖洗乾淨。
3.將五花肉從中間切開，然後換刀將五花肉條切成備用。 依次準備一些配菜，包括山藥切片、胡蘿蔔半根、紅棗和枸杞若干，將幹蓮子浸泡後去掉蓮子心，蔥薑適量即可使用。
4.鍋中燒油，加入蔥薑爆香，然後將五花肉條放入鍋中，用中小火翻炒均勻，然後加入足夠的開水，再將胡蘿蔔、蓮子、紅棗放入鍋中。
5.我們將湯料和所有食材轉移到湯的砂鍋中，蓋上鍋蓋煮40分鐘，時間到了，撒上鹽調味，繼續煮10分鐘，然後關火，撒上白胡椒粉攪拌均勻即可出鍋享用。
小技巧：
1.五花肉部分一定要處理好，否則最後會有苦味！
2、將五花肉炒好，再做湯，湯色比較好，一些異味也可以去除。
3.使用蓮子，建議去除蓮子的心臟，否則味道會很苦。
4.山藥不耐煮，所以最好在出鍋前十分鐘加入。
青菜豆腐蛋湯
配料表：青菜、豆腐、雞蛋、西紅柿、澱粉、生抽、蔥、鹽、油。
做法： 1.將蔬菜洗淨，切成小塊。 將豆腐洗淨，切成細條。 將雞蛋打入碗中攪拌均勻。 將西紅柿去皮，切成小塊。
2.鍋中加油，加入蔥花炒香，再倒入西紅柿翻炒，汁液排出。
3.然後加入一小勺淡抽炒均勻，然後倒入適量清水，加入豆腐絲和青菜絲，煮兩分鐘。
4.最後倒入澱粉水調節稠度，然後倒入雞蛋混合物攪拌均勻，加少許鹽和油調味，即可出鍋。
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以上湯品既有葷素又有素，準備難度不大，廚房裡的新手也能輕鬆掌握。 冬天喝湯是一種溫暖的方式，所以建議你把它放在一邊，以備不時之需。多給家人和朋友喝湯，冬天最火辣的愛。