魚味豬肉絲和魚有關係嗎？

大家注意，以後家裡的孩子都想吃魚味的豬肉絲，在家裡你和我一樣做，比餐廳好吃，雖然方法來自餐廳老闆家，但方法比喝冷水要簡單。

1.兩塊錢一斤的豬里脊肉，用我祖傳的刀法，先去筋膜，再切成又大又厚的薄片，再切成又粗又粗的細絲，加入鹽和胡椒粉，去掉腥味料酒，老醬油調整顏色，把肉絲抓勻，變成底味，

2.加入光滑的蛋清和一小勺幹澱粉，這是肉絲嫩滑的關鍵。 最後，加入半湯匙食用油，防止肉絲粘連。

3.在空碗中加入半勺淡抽油、半勺陳醋，加入少許糖、黑醬油調節色澤，一小勺幹澱粉，一大勺水，攪拌均勻後備用。

4.鍋內油溫為30%熱，然後將切好的肉絲放入鍋中，趁肉不注意迅速用筷子拉開。

不知不覺中，我分享了上百道家常菜，上一篇文章沒能收到你的小紅心，真的很慘，今天終於收到了你的一顆小心，太感謝了。

5.將肉抹平至完全煮熟，去除油

6.將底油留在鍋中，加入一勺豆沙，再加入蔥、姜、蒜，炒香紅。 煮熟後，加入事先準備好的食材，將食材炒至破碎，然後將肉絲放入鍋中

7.倒入事先拌好的醬汁，用大火炒均勻，然後出鍋。 是不是很簡單，很好吃，很容易吃？如果你喜歡它，喜歡它，並收集它。