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韓春霞. 糖度檢測國家標準
gb 5009.8-2023《食品安全國家標準食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麥芽糖、乳糖的測定》將於2024年3月6日正式實施。 本標準取代GB 50098 《食品安全國家標準 食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麥芽糖和乳糖的測定》和GB 54135-2010《食品安全國家標準嬰幼兒食品和乳製品中乳糖和蔗糖的測定》。
與舊版本相比，新版國標有哪些修訂。
1.修改了液相色譜法的適用範圍;
2.新增離子色譜法作為第二種方法;
3.將酸水解-萊茵-埃農法修改為第三種方法;
4.第四種方法增加了Rhine-Eynon方法。
這四種方法各有優缺點嗎？ 讓我們來看看不同檢測方法之間的區別。
與其他方法相比，Thermo Scientific離子色譜解決方案具有以下優勢：
1 更好的解像度
Carbopac PA1色譜柱，對果糖、葡萄糖、蔗糖、麥芽糖、乳糖具有良好的分離度;
2.抗干擾性更強
食品中常見的其他單醣、二糖和多醣，如棉子糖、水蘇糖、低聚半乳糖、果聚糖、聚葡萄糖和抗性糊精等，在CarboPac PA1上與待測糖很好地分離，避免樣品中其他碳水化合物的干擾;
3 色譜柱耐久性
Carbopac系列糖柱為陰離子交換柱，可耐受pH 0-14，長期使用後仍能保持良好的柱效。
4.靈敏度高
安培檢測器對碳水化合物化合物具有超高的選擇性，實現超高靈敏度無衍生化，檢測限低至ppb;
5.良好的重複性和穩定性
ICS-6000 系統具有良好的保留時間和峰面積重現性，可連續長期執行，用於大型複雜樣品中的糖檢測。
離子色譜條件
儀器：ics-6000
色譜柱：carbopac pa1
洗脫液：NaOH溶液的梯度洗脫。
流量：1.0ml/min
柱溫
注射量：10μl
檢波：脈衝安培微檢測，糖四電位波形。
圖1食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麥芽糖、乳糖的測定 國標譜。
Dionex ICS-6000HPIC 多功能高壓離子色譜儀。
通過離子色譜法測定碳水化合物的標準方法和推薦色譜柱。
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