在冬季，許多人因寒冷的天氣而咳嗽。 除了常見的“咳嗽難嗓痰”的情況外，在乾燥、瘙癢、疼痛、咳痰的情況下，適當食用潤肺止咳的食物也非常有效。 人們通常想到的是梨、枇杷、金橘等，但其實還有乙個不太常見的“咳痰師傅”，那就是橄欖。
橄欖是一種果樹，主要分布在我國福建、台灣、廣州、雲南等地，也有一些國外產地，如一些東南亞國家。 在我的家鄉廣西，橄欖也是常見的果樹之一，小時候爺爺奶奶會把橄欖採摘下來醃製成泡菜，味道香撲鼻。 當我咳嗽時，他們會給我喝一杯鹹橄欖，這會讓我的喉嚨舒服，咳嗽症狀也會得到緩解。
橄欖具有清熱化痰的作用，對肺熱咳嗽、痰濃、痰黃、白痰等症狀有一定的緩解作用。 這對於那些有乾燥、瘙癢、疼痛、咳嗽和痰的人來說非常有用。 橄欖不僅可以直接食用，還可以做成各種美味佳餚，這裡有一些常見的橄欖食譜。
1.準備材料：新鮮豬肺1個，豬骨半斤，青橄欖13個，生薑適量。 在購買豬肺時，要選擇粉紅色、形狀飽滿、彈性好、無損傷和黑斑的肺葉。
2.清洗豬肺：洗完豬肺後，用鹽抓住，用水沖洗乾淨。 切成小塊後，用沸水焯水，以去除肺部表面的雜質和血液。
3.準備橄欖：將綠橄欖拍開或切成幾把刀，以便更容易釋放橄欖的香氣和功效。
4.湯：將煮熟的肺、橄欖、豬骨、薑片放入鍋中，大火煮沸，然後轉小火燉乙個半小時。 最後，加入適量的鹽調味。
這綠橄欖豬肺湯有滋燥滋陰滋肺的功效，橄欖可以解渴，**喉嚨痛，豬肺有滋肺潤燥的功效，兩者結合可以緩解喉嚨乾咳痰的問題。
1.準備材料：綠橄欖2斤，姜1塊，糖100克，鹽200克。 洗淨橄欖。
2.搗碎橄欖：用大蒜粉或菜刀背面輕輕敲擊橄欖，使其破裂，直到果仁沒有分離。 攪拌 2 到 3 次，直到橄欖破裂。
3.準備醃料：將生薑搗碎，然後加入鹽和糖，攪拌均勻。
4.醃製橄欖：將搗碎的橄欖和醃料放入容器中，用手攪拌均勻。 然後蓋上蓋子，靜置一夜。
5.乾燥：第二天將醃製好的橄欖攤開並均勻乾燥。 乾燥時間需要根據橄欖的狀況來確定，一般兩天的乾燥就足夠了。 乾燥後，可以將它們裝瓶以保持橄欖的新鮮度。
這種醃製的鹹姜橄欖可以清熱解毒，化痰消積，對感冒引起的喉嚨痛和咳痰非常有效。 對於吃得太多而引起胃脹和不適的孩子，可以用老橄欖糝浸泡在水中飲用，效果很好。 如果你喉嚨痛，你也可以將醃製的姜橄欖浸泡在水中喝。
橄欖作為一種不常見的潤肺止咳食物，具有清熱化痰的作用。 可用於緩解喉嚨乾燥、咳嗽咳痰等症狀。 橄欖的製作方法有很多種，例如綠橄欖豬肺湯和醃製的鹹姜橄欖。 綠橄欖豬肺湯可潤燥、滋陰、潤肺，而醃製鹹姜橄欖則有清熱解毒、化痰消積的功效。 這些做法是緩解喉嚨乾燥和痰液症狀的好方法，非常適合冬季食用。