惠州“年味”古屋冷凍公尺糖、釀造葡萄酒、製作年糕、製作豆腐、人文攝影

Mondo 美食 更新 2024-01-31

惠州人過年隆重,從冬至開始,一直到正月十八,家家戶戶都開始殺年豬、做年糕、切凍公尺糖、釀酒、包粽子、做豆腐、貼春聯、購買年貨等等。

突出:全程拍攝多件非遺專案,記錄真實的非遺文化,而不是擺姿勢拍攝真實的工作場景,為全國賽的投稿留出足夠的空間。

突出:1.古宅手工切凍公尺糖(五六十年代場景)(第一次群拍) 2、老酒作坊釀酒全過程(第一次群拍) 3、千年古街早茶(傳統古鎮年義面人文(中國非物質文化遺產) 5、手工年糕(徽州民間意境肖像)(第一次群拍) 6、 徽州糕點製作7個,古碼頭8個,老式泥膜鑄鐵鍋;(中國非物質文化遺產) 9、手工竹匠,製作棒鱗。 10、豆腐及豆腐乾製作 11、醬油車間、染色車間 12、瑤裡古鎮 13、千年古鎮(流淌清明濱江圖) 14、相機博物館 15、郎景山黑白攝影展 16、杭前高速 黔黃高速 備選專案:

1. 水街坊(中國非物質文化遺產) 2.查草龍(中國非物質文化遺產)。

千禧年街頭早茶(傳統古鎮)。

600年的人文文化(中國非物質文化遺產)。

行程提交,直接點選檢視1.第十九屆中國國際攝影藝術展徵稿(截止日期為2024年3月31日)。

2.“遇見大美瑤裡”全國攝影展徵稿,徵集時間:即日起至2024年6月30日(投稿須在這段時間內送達)。

3.“雷爺”中國故事——“建設國際樞紐城市,爭創現代化都市圈”醉美金華全國攝影展;2023 年 6 月至 2024 年 6 月 30 日(必須在此期間收到提交)。

四、徵集 |《美麗杭州、共府高速》全國攝影展;論文徵集:2023 年 6 月至 2024 年 3 月 31 日(必須在此期間收到投稿)。

5. 徵集 |嘿 老酒莊釀造葡萄酒的全過程(第一次組拍)。

行程:

D1日:全國各地-佘縣(餐食:晚餐,住宿:佘縣)全天在佘縣指定酒店集合報到,早到可到佘縣惠州公館、南郊大廈、八角牌坊、斗山街和玉梁壩、湯月牌坊群、呈坎景區、湯模景區進行拍攝。 下午6點晚飯後,導師將進行講座(如何在弱光下拍出好的人文攝影)。 第2天:早餐後,鄉下古宅拍攝冷凍公尺糖,俗話說,無糖不大人。 在惠州人的“新年記憶”中,冷凍公尺糖是春節必備的新年禮物,也是人們舌尖上最密不可分的甜年味痕跡。 如今,人們都想省事,大多是在街上買糖。 然而,冷凍公尺糖依然是在這條古街上的老房子裡製作的,多少惠州人重現了童年切冷凍公尺糖的場景,彷彿回到了五六十年代,品嚐著童年記憶中的純正味道。 來自世界各地的村民拿著各自家庭準備的切公尺糖、冷凍公尺糖的原料:黑芝麻、白芝麻、花生仁、紅薯幹、蝦片、核桃、葡萄乾等,排在竹筐或鐵盒裡,一一製作而成。 只見糖師傅將麥芽糖按比例倒入鍋中,用刮刀不停地攪拌,然後將炒好的黑芝麻和冷凍公尺飯與各種原料一起倒入鍋中,用鏟子快速翻炒。 ,然後把糖公尺放進木板組合的方框裡,用手緊緊按壓,用力按壓,不夠,蓋上香蒲草,換上一雙乾淨的平布鞋,跳上糖踩上去,就基本成型了。 當木架中的糖公尺冷卻後,鬆開壓板,糖公尺會被塑造成堅韌的方塊,但還是微熱。 這時,切糖機會拿出一把大菜刀,快速切開,在刀與刀之間,將冷凍的公尺糖切成厚而均勻的薄片並連線起來。 準備好的冷凍公尺糖將由禮貌的主人分發給在場的人品嚐,並品嚐每個家庭的味道。 完全冷卻後,大家互相攙扶,把鐵盒放進鐵盒裡。 新年的味道在冷凍公尺糖中濃郁起來。 下午,我拍下了鄉下蒸公尺粉做年糕的場景,這是惠州必備的商品之一。 過年期間,幾乎家家戶戶都要做幾十幾百斤年糕,把年糕泡在水裡儲存,可以吃到第二年的清明節。 做年糕時,鄰居們會聚在一起幫忙,做完後,會給每個家庭和親戚送一些,俗稱“法習粿”,希望來年一家平安、和諧、美好。 一大早,媽媽就開始把買來的公尺浸泡,第二天一早,媽媽拿起一擔浸泡了一天一夜的公尺,慢慢地走到碾公尺機前,把公尺磨成麵粉。 這時,老父親也燒開了水,將公尺粉加入沸水中攪拌,揉成大球,然後逐漸分成小球,壓成圓餅,再用模具將公尺粉麵糰壓成各種花紋,模具有福祿素熙等花紋, 花、鳥、魚和昆蟲。將蒸鍋放入柴火爐的大鐵鍋中蒸,因為年糕的形狀像桃子,模具敲擊的聲音,節奏喜慶,也叫吃桃子。 最後,從鍋中蒸出,用硃砂點燃,說明它很繁榮。 做完年糕,徽州人的新年真的要到了,外出的惠州流浪者也該回家過年了!(用餐:早餐,中午和晚上) 第三天:早起在老豆腐作坊拍攝做豆腐包豆腐乾的場景,早餐後的千年古鎮,小橋,流水屋,馬頭牆,大和,一色石材的縱橫鋪裝,一排排木板門的老店面, 古色古香的老櫃檯,老貨架,第一街的老店,第一街的回族商人,第一街的古色古香,第一街的風采。古橋、古碼頭、古塔等自然景觀在這裡隨處可見。 走在“流淌的清明河畔圖”上,感受江南水鄉的獨特魅力。 早餐後,惠州派古屋拍攝了惠州糕點製作。 下午,拍攝古鎮古碼頭(牽牛花獨家布置)。 傍晚時分,拍攝自己的古鎮燈光秀照片。 (用餐時間:早、中、晚) d4天:早餐後,拍攝老酒廠蒸谷、撒冷、拌酒、裝罐、蒸餾白酒的場景。 在古鎮過夜。 (用餐:早餐、中午、晚上) D5天:早起去古鎮拍攝,走進古街,窄街兩旁都是老式茶樓,木屋、雕花窗、魚鱗瓦,乙個個,沁香和吶喊聲在黎明前就傳遍了各處,打著“江南第一早茶”旗幟的前街吸引著當地居民以及來自四面八方的遊客。爐膛熱騰騰,煙熏火燎,老茶客從五湖四面八方趕來,老街上漸漸擠滿了人。 與其他地方不同的是,早茶街上的商家都是“佔馬路”——特色門桌都擺在店門口,市場氣息十足。 人們手裡捧著一杯茶吃飯(雞肉餅、牛肉麵、小籠包、肉墜子、酥餅、雲香糯飯糰、蔥饅頭、酒餡饅頭、肥餅......這些早餐,三五人一組,一邊喝著早茶,一邊在世界各地聊天。 這裡有很多早餐可以連續三天吃。 有時老闆端著長嘴茶壺過來往杯子裡倒熱水,有的提著蒸籠走在街上賣,有的選擇早點上街吃飯,5公尺寬的老街兩旁人山人海,煙火爆竹。 沿街的桌子不夠用,所以店主拆掉了木門板,拉過來了幾張長凳,又做了一張桌子。 沒有包間,也沒必要指望孤身一人,順著一張張經過的木桌望去,不到六點鐘,整條老街就已經擠滿了人,非常熱鬧。 古鎮因其在水路上的重要位置而繁榮,百公尺古街上有5座古橋、酒罐、染色罐、醬罐(百年老醬油廠)。 我們穿梭在大街小巷,品嚐早茶和特色小吃,拍攝古鎮原生態風光,過著豐富多彩的生活。 下午,拍攝千年古村落,古民居,古橋和石階。 洗衣洗菜,孩子們玩耍,貓咪閉著眼睛,老人坐在門口,沐浴在陽光下。 它似乎是乙個被遺忘的天堂,低調,優雅而古樸。 但最讓人感動的,是它千年百年的魅力。 參觀相機博物館,欣賞畫廊中的圖片。大尺度黑白影像懸浮冷裱,在專業色溫燈光下,將原著的高品質藝術呈現盡顯,令人嘆為觀止。 現場展覽與電腦上的感覺完全不同,讓你對黑白攝影有了新的認識,這是乙個非常難得的學習機會。 (獨家安排手工工匠,染色土布製作。 (用餐:遲到,不含早餐和午餐) D6日:早起拍攝晾面的場景,並安排當地村民在古屋創作作品畫面。 早餐後,繼續拍攝和做麵條,並拍攝古村落的民俗,古建築和村內的祠堂。 您可以根據自己的喜好創作作品。 下午,【杭前高速】沿途拍攝,建德服務區、新安江立交橋等特色特色為人們帶來一場視覺盛宴。 【千黃高速】一路拍攝,江兩岸自然風光、丘陵林林、古村落、土樓群、田園民居等景觀。 (用餐時間:早餐、中午、晚上) D7天:早起拍攝非物質文化遺產古鑄鐵鍋,午餐後送至黃山北站,結束這段愜意的攝影創作之旅。 (注:因攝影創作時間不確定,建議盡量在1:00之後購買電車)。 (用餐時間:上午、中午) 說明: 1、以上拍攝內容會根據當時的工作場景和天氣進行調整。 2、活動中因不可抗力無法拍攝的專案,以籌備專案代替。 古老的碼頭。

豆腐和豆腐乾是製作的。

手工竹匠,製作桿秤

活動概況:創作時間:2024年1月20-26日 分發地點:佘縣報告創作費:3780元/人;10人以上成團,每組限20人左右精品小團(含報名費1000元)。

費用包括:1、行程期間的餐食(5上午11分鐘) 2、住宿(標準間) 3、全模費 4、講師導覽費、教學費 5、雙險(100萬旅遊責任險、50萬意外險) 6、全程空調車(根據人數安排車輛),並現場支付車費。 7.教練和司機的食宿費用。 8、路線規劃費及全程活動運營費;

9、含押金1000元;費用不包括: 1、到達和離開配送中心的交通費和其他個人費用。

2、單人間差價600元/人,發票稅費及行程外費用;3.所有門票費用均需單獨購買(因多位會員持不同證件產生不同優惠)(注:請攜帶省級以上攝影證,老人證、軍人證及相關證件可免費,安徽多拍攝點有省級以上攝影證免費, 請務必帶上它們,做好準備!這次旅行不收取入場費。 鑄鐵鍋。

國際旅遊攝影網(**52 Travel Photography)致力於全年發展本地旅遊攝影,針對不同電影朋友的愛好拍攝素材,推出團體和電影朋友定製路線,根據您提供的時間、地點(攝影點)、行程等具體條件,承接單團(獨立團)定製, 安排專業攝影、休閒攝影、旅遊攝影遊行、自駕攝影、遊學攝影、理論與實踐拍攝等服務,為您的旅行排憂解難,保駕護航!路線規劃:徐長紅。

醬油車間、布染車間。

千年古鎮(流淌清明上河圖)。

查草龍(中國非物質文化遺產)。

鄭重宣告]所有**由本文導師楊忠信、凌欣拍攝,請署名出處。

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