什麼是蘆筍？

蘆筍是蘆筍科蘆筍屬的多年生草本植物。 蘆筍的嫩莖是可食用的蔬菜，富含維生素、礦物質和膳食纖維，營養價值高。 蘆筍原產於地中海地區，現已在全球範圍內廣泛種植。

蘆筍的嫩莖分為兩種型別：

綠蘆筍和白蘆筍。 綠蘆筍是植株出土後見光形成的，色澤鮮綠色，口感比較酥脆嫩滑另一方面，白蘆筍是在遮蔭條件下種植的，呈白色或淡黃色，味道較軟。

蘆筍通常種植在地勢高、排水良好、土壤疏鬆肥沃、pH值為5的地方8-6.7 之間。 蘆筍在北方的春季生長，在南方的秋季和冬季生長。

蘆筍可以通過種子或分支繁殖。 種子繁殖需要 3-4 年才能到達收穫期，而分株繁殖可以在種植後 1-2 年開始收穫。

蘆筍是在植物生長旺盛的時期收穫的，每年可以持續幾周到幾個月不等，具體取決於當地的氣候和種植的蘆筍品種。 收穫後，需要及時施肥，以利於植物的恢復和下一次收穫。