人人享有健康 說
導語：阿爾茨海默病作為一種常見的老年疾病，給患者和家庭帶來了巨大的痛苦。 儘管該病的病因複雜多樣，但飲食因素在其中起著重要作用。 在這篇文章中，我們將結合中醫理論和古今方劑，介紹4種降低患阿爾茨海默病風險應該避免的食物。
1.零食（辛辣刺激性食物）。
辛辣刺激性食物，如辣椒、芥末、生薑等，會給消化系統帶來超重的負擔，容易損害脾胃功能，導致消化系統紊亂，進而影響腦神經的正常運作。 此外，這些食物中含有大量的辣椒素和辣椒油，會刺激神經系統，使人煩躁不安，進而影響大腦的思維和記憶功能。
中醫認為，辛辣刺激的食物容易引起體內熱量公升高，導致陽陰虛，腦神經細胞更適應寒冷的環境。 因此，老年人應遠離辛辣食物，以免對身體造成不良影響。
2.咖啡飲料。
咖啡因是一種強大的中樞神經系統興奮劑，可以刺激人體神經系統，提神醒腦，但長期攝入過多的咖啡因會導致人體神經系統疲勞，進而影響大腦的認知功能和記憶力。
中醫認為，咖啡飲料本質上是苦澀和寒冷的，容易傷脾胃。 如果脾胃受傷，會導致腦髓質營養供應不足，影響腦神經的正常運作。 因此，長者應適量飲用咖啡飲料，避免過量攝入。
3.高鹽食物。
鹽是我們日常飲食中不可缺少的調味料，過量攝入鹽分會導致血壓公升高，容易引起心腦血管疾病。 此外，高鹽攝入還會增加大腦中鈉的含量，影響體內微量元素的平衡，進而對大腦神經細胞的正常工作產生不利影響。
中醫認為鹽是鹹的，進入口腔後會傷脾胃，同時鹽在體內的滲透壓容易使楊氣過剩，過量的陽氣會影響腦神經的正常運作。 因此，建議老年人減少高鹽食物的攝入量，保持適度的鹽攝入量。
4.菸酒。 菸草和酒精是兩種常見的成癮物質，但它們對大腦的影響卻截然不同。 吸菸會釋放出大量的一氧化碳，一氧化碳會與血紅蛋白結合並限制氧氣。 這反過來又導致大腦缺氧，從而影響記憶力和注意力等認知功能。 酒精對大腦的作用主要是抑制神經系統的活動，使大腦的資訊傳遞受到干擾，從而影響思維和判斷。
中醫認為，菸酒性質上是熱辣的，對陰有毒有害，易傷脾胃，進而引起體內陰陽失衡。 因此，老年人應遠離菸酒，保持健康的生活方式。
結論：阿爾茨海默病對患者和家庭來說是乙個巨大的負擔，飲食因素在其中起著重要作用。 減少辛辣食物、咖啡飲料、高鹽食物、菸草和酒精的攝入是預防阿爾茨海默病的重要措施之一。 當然，以上只是一些一般性的建議，具體的調整要根據個人情況進行，可以在醫生的指導下進行適當的飲食調整。
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參考資料： 1程華芳， 龔曉英， 陳銀鵬. 戒菸工具-中藥**。 中國檢驗醫學雜誌， 2022， 45（8）： 1133-1136