本文來自《南開孫藥師》，用於醫學科普，供參考。 當我們喝酒時，大量的酒精通過食道進入胃腸道，被胃和小腸吸收，然後進入血液，通過血液迴圈迅速到達身體的所有組織器官，其中90%以上的酒精在肝臟中分解代謝， 而小於10%的酒精通過呼吸道和尿液排出體外，酒精進入肝臟的分解代謝主要分為兩步，第一步是在乙醇脫氫酶的作用下分解成乙醛，可引起血管舒張、神經興奮、臉紅和心跳，並能破壞人體DNA， 這是一類致癌物;第二步，乙醛在乙醛脫氫酶2的作用下分解成乙酸，其中一部分直接隨尿排出體外，剩餘的醋酸進一步分解成水和二氧化碳排出體外。
孫藥師聽說過很多緩解宿醉的方法，比如喝蜂蜜水、碳酸飲料、服用阿司匹林、解酒中草藥等，這些方法都沒有可靠的依據，不僅不能緩解宿醉，還可能加重醉酒，損害肝腎等重要器官，根據酒精的代謝特點， 科學的解酒方法可以通過兩種方式實現，一是延緩酒精在胃腸道的吸收，降低血液中酒精的濃度，二是增加乙醇脫氫酶和醛脫氫酶的數量或提高活性，加速酒精代謝，具體方法有：
1.飲酒前吃一些主食可以減緩飲酒速度，延緩酒精的吸收，在飲酒過程中隨時喝一些水，可以促進酒精從尿液中排出，尤其是茶葉，茶葉中含有咖啡因，具有利尿作用，可以加速酒精的排洩。
2.葡萄糖輸注後，血糖公升高，血容量增加，可以加速酒精通過腎臟排洩尿液，此外，飲酒後，肝臟需要大量的能量來分解代謝酒精，而葡萄糖輸注可以促進肝臟對酒精的分解代謝。
3.乙醇脫氫酶和醛脫氫酶的量由遺傳決定，不能改變，難以外源性補充。 美他多辛是一種處方藥，可增強醛脫氫酶活性，促進酒精代謝，並有助於促進酒精在尿液中的快速排洩。
4.最不靠譜的方法是各種成分不明的解酒藥，其實大多含有利尿、鎮痛或神經興奮劑等藥物成分，從而緩解飲酒後噁心、頭痛等症狀，讓醉酒的人感到舒適清醒，這些藥物並不能真正緩解解酒，反而增加了肝臟的負擔， 影響肝臟的酒精分解代謝。
總之，飲酒對健康有害，可增加患酒精肝、胰腺炎、心肌病、高血壓、高脂血症、肥胖症和癌症的風險，種種危害卻沒有好處，世界上沒有真正可靠的宿醉療法，飲酒不傷身體只是一種理想，最好的“解酒藥”就是適量戒斷， 微醺。