菠菜瘦肉粥是一種營養豐富的清淡粥，富含蛋白質、維生素和礦物質，具有健脾開胃、滋陰潤燥的功效。 下面就為大家介紹一下菠菜瘦肉粥的做法和注意事項。
1.準備食材。
材料：大公尺100克，瘦豬肉100克，菠菜200克。
輔料：食鹽適量、雞精適量、玉公尺澱粉適量、料酒適量、生薑適量、蔥花適量、胡椒粉適量、香油適量。
二、生產步驟。
將公尺洗淨，加入適量的水，用大火煮沸，然後轉小火燉。
瘦豬肉洗淨，切成薄片，加入鹽、雞精、玉公尺澱粉、料酒、薑絲醃製15分鐘。
將菠菜洗淨，切成小塊，用沸水焯水，撈出瀝乾。
粥即將煮熟時，將醃製好的瘦豬肉片加入粥中，煮至肉片變色。
加入菠菜段，繼續煮約5分鐘，加入鹽、胡椒粉、芝麻油，撒上切碎的蔥花，關火。
將煮熟的粥和瘦菠菜倒入碗中即可食用。
3.注意事項。
公尺飯要先浸泡一段時間，這樣煮熟的粥才會更細膩。
瘦豬肉要切成薄片，這樣便於烹飪，同時要注意醃製時間和調味料的搭配。
菠菜應先焯水，以除去草酸，同時保持菠菜嫩綠。
燉煮過程中要注意火候和時間，避免粘鍋或其他問題。
總之，菠菜瘦粥是一種營養豐富、清淡的粥，富含蛋白質、維生素和礦物質，具有健脾開胃、滋陰潤燥的功效。 在生產過程中要注意食材的處理和燉煮時間，以免影響口感和營養價值。