呼！一夜之間下降了15度，昨天還是夏天，今天是冬天。 這是福建的冬天，有點招架。
如此大的溫差是流感的高發區，所以提醒大家注意保暖和防患於未然。 磚家說，今年的氣候應該是乙個溫暖的冬天，從所有跡象來看。 今年注定是乙個寒冷的冬天，北方早早下起了大雪堆雪人。 在南方的許多地方，溫度下降到歷史位置。
在寒冷的狀態下，除了保暖之外，一碗熱氣騰騰的食物將是你最好的選擇。 在這樣的氣候下，每個人都應該想到火鍋。 除此之外，我個人特別喜歡酸辣麵條。 酸、辣、香的味道和口感特別好，一碗肚腩感覺就像是從身體向外散發出來的熱量和能量。
對於這個時候不時用碗熱身，如果你也和我一樣喜歡吃酸辣面。 也許你可以試試我的這種烹飪方法，味道和質地都不遜色於外賣。
切尼
材料：紅薯粉絲1把，炸花生2湯匙，芥末1湯匙，芹菜蔥1小撮，辣椒1個
調味料：蔥花1小撮，白芝麻1小撮，辣椒粉1茶匙，蒜瓣2瓣，陳醋1大匙，醬油1/2茶匙，味精1/2茶匙，雞精1/2茶匙，細鹽1少許，香油幾滴，花椒油幾滴
烹飪步驟： 1.主要成分當然是紅薯粉絲，至於紅薯粉絲用哪一種。 你可以根據自己的喜好來選擇，比如我用圓粉。 但也有不少網友喜歡扁粉和寬粉，認為它更清爽有品位。 只要你喜歡，使用任何乙個都可以。 將紅薯粉絲浸泡至變軟後再煮熟，然後用溫水浸泡。
2.浸泡期間不要閒著。 將所需的調味料、蒜末、切碎的青蔥、白芝麻和辣椒麵放入碗中，以備後用。 至於辣度，大家根據自己的喜好進行調整。
3.鍋中倒入少許油，再加入一把花生油炒即可。 將花生炸至微微開裂，然後轉大火將油煮至滾燙。 這時，帶上準備好的調味碗，倒入熱油，使其香氣散發出來。
4.再取乙個大碗，加入紅辣椒片，以增強風味和裝飾。 然後用勺子舀入約兩湯匙辣油，加入所需的調味料。 如果你喜歡酸味，可以加一小勺白醋來增強酸味。 準備好後，放在一邊。
5.鍋中倒入適量水煮沸，取調料碗舀入一勺開水倒入攪拌均勻。 根據碗的大小調整湯量，然後將浸泡好的紅薯粉絲放入鍋中煮熟。 煮至粉絲煮熟並變軟，然後取出並放入碗中。
6.這時，可以加入一兩勺芥末，然後撒上一把細芹菜和切碎的青蔥作為裝飾。 最後，炸花生完成，這樣一碗自己煮的酸辣面就完成了。 口感和口感一點也不遜色於外賣，推薦大家也試試，真的很好吃。
房東小貼士：
至少在一小時前將紅薯粉絲浸泡，以確保它不會影響您的烹飪條件。
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