在冬天，我們總是對食慾有額外的需求。 這時，捲心菜成了我們餐桌的主角。 這種被譽為“蔬菜之王”的低價蔬菜，葉酸含量是蘋果的38倍！冬天吃得很辛苦，常蒸一鍋，一口Q彈，一口營養好吃。
白菜
捲心菜是一種營養豐富的蔬菜具有提供豐富營養、抗氧化保健、支援消化系統、降低心腦血管疾病風險、增強免疫力、預防癌症等作用。
推薦吃法1：白菜烤雞蛋
材料準備：捲心菜、雞蛋、牛奶、乳酪、鹽、黑胡椒粉、植物油。
步驟：
將捲心菜切成細條，放在一邊。
取乙個碗，打入雞蛋，加入牛奶，用筷子或打蛋器攪拌均勻。
加入鹽和黑胡椒粉，繼續攪拌均勻。
加入切碎的捲心菜，攪拌均勻，使其均勻地塗上雞蛋混合物。
在熱鍋中加入適量植物油，當油熱時，將捲心菜和雞蛋混合物倒入鍋中，鋪成薄薄的一層。
用中小火煎，翻轉底部，繼續煮另一面，直到煮熟。
在炸好的白菜烤雞蛋上撒上適量的芝士，蓋上蓋子煮至芝士融化。
關火，關火即可食用。
技巧：
在煎炸過程中，可以用刮刀輕輕推擠攪拌，確保白菜烤雞蛋受熱均勻。
翻轉捲心菜烤雞蛋時要小心，用蓋子或**在輔助下翻轉它們。
其他一些調味料如蔥花、蒜蓉等，可根據個人喜好新增，增添風味。
有不同種類的乳酪可以根據喜好選擇，如切達乾酪、馬蘇里拉乳酪等。
推薦食用方法2：白菜絲豬肉炒公尺粉
材料準備：捲心菜、豬肉、公尺粉、蔥、薑蒜、醬油、鹽、雞精、植物油。
步驟：
將捲心菜切成薄片，將豬肉切碎以備後用。 將蔥、姜和大蒜切碎，放在一邊。
將公尺粉浸泡在溫水中軟化約10分鐘，然後瀝乾水分，放在一邊。
熱鍋中加入適量植物油，待油熱後，加入蔥薑蒜炒香。
加入豬肉絲，炒至變色，再加入白菜絲，繼續翻炒均勻。
加入醬油適量，炒勻，蓋上鍋蓋，中小火燉幾分鐘，使菜微軟。
將軟菜推到一邊，中間加入少量植物油，將瀝乾的公尺粉鋪在鍋底，用刮刀快速翻炒，使公尺粉和蔬菜絲混合均勻。
繼續翻炒約2-3分鐘，加入適量鹽和雞精調味，繼續炒熟。
完成後，關火，從火上移開即可食用。
技巧：
鹽和醬油的用量可以根據個人口味進行調整。
炒公尺粉時，要快速翻炒，以免粘在鍋上。 如果公尺粉太乾，可以加少量水。
根據自己的喜好新增一些蔬菜、海鮮或調味料，以增加味道和營養。
炒公尺粉的時間不宜過長，以免使公尺粉太軟或糊化。
在寒冷的冬天，不妨為自己和家人準備乙份美味的捲心菜，享受它帶來的營養和味蕾。 捲心菜成為我們餐桌上的常客，為我們的身體注入健康的能量，讓味蕾沉迷於這道美味佳餚。