大家好，又到了分享美食的時候了！今天分享的蔬菜，北方的朋友想必很熟悉，他就是小茴香。 孜然被譽為冬季的“長壽菜”，不僅親民，而且營養豐富，溫潤陽氣，尤其滋養人。
在寒冷的冬天，一碗熱騰騰的茴香蛋粉絲蒸蔬菜卷讓人心暖，再來一次也不夠。
枯茗
小茴香，又稱茴香，是一種常見的蔬菜。 它含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、礦物質和多種維生素，具有溫中散寒、調氣止痛、健胃散寒等功效。
在中醫看來，小茴香溫、辣、甜，回肝、腎、脾、胃經，對脾胃虛寒、腎虛、腰痛、疝痛等症狀有顯著改善作用。 接下來就和大家分享一下茴香雞蛋粉絲蒸蔬菜卷的製作方法，快來一探究竟吧！
茴香雞蛋粉絲蒸蔬菜卷
配料準備：孜然、雞蛋、粉絲、麵粉、鹽、生抽、食用油、水。
步驟：
準備材料：將小茴香洗淨切碎;雞蛋被打散;提前將粉絲浸泡並輕輕切開;在麵粉中加入適量的水製成麵糊。
製作麵糊：將切碎的孜然和粉絲加入麵糊中，用鹽、淡醬油和食用油調味，攪拌均勻。
蒸蔬菜卷：將一勺麵糊倒入鍋中，用中小火炒至兩面金黃色，撈出備用。 將所有麵糊煎成蔬菜卷。
蒸：將炸好的蔬菜卷放入蒸鍋中，用大火蒸10-15分鐘，直至熟透。
從鍋中取出並放在盤子上：取出蒸熟的蔬菜卷，冷卻後切成小段，放在盤子裡食用。
食用建議：
孜然溫熱，陰火不足者慎食。
糖尿病患者可以選擇用無糖或低糖調味料烹飪。
孕婦及哺乳期婦女食用前應諮詢醫生。
上菜時，調味料的量可根據個人口味進行調整。
小茴香的購買和儲存：
購買：購買小茴香時，應選擇新鮮、鮮綠色、完好無損的嫩葉。 避免選擇經過處理或發黃的葉子。
儲存：將小茴香放入塑膠袋中，將袋子綁緊後放入冰箱儲存。 盡量在新鮮之前食用，以確保其最佳營養價值和味道。
預防 措施：
小茴香中含有膳食纖維、礦物質等大量成分，過量食用可能會引起腸胃不適或腹瀉等反應。 因此，在食用過程中應注意適當的量控制。
對小茴香過敏者，應避免食用小茴香及其製品，以免引起過敏反應。
在烹飪過程中，應注意火候和時間，以免過度烹飪導致營養流失或口感不佳。
孜然含有一定量的成分，如胡蘿蔔素和維生素C，與某些藥物（如維生素C補充劑）同時食用，可能會相互作用或影響藥物的療效。 因此，服用藥物時應避免食用小茴香及其產品。
好了，本期就到這裡了，我們下期再見！