哈嘍大家好，歡迎來到美食格，生薑和枸杞是生活中經常吃的食材，但是很多朋友不知道生薑和枸杞一起做真的很厲害，好處也很特別。
生薑味辛辣，有很好的祛腥增味效果，可用於炒菜、煲湯、餡料、燉菜等。 生薑的辛辣味道比姜辣味好。 這種薑辣素有很好的開胃效果。 因此，很多人在沒胃口的時候會想吃點麻辣刺激，民間也有“公尺飯不香，吃姜”的說法。
我們今天做的菜需要準備生薑。 市面上賣的生薑比較大，表皮淡黃色乾燥，有非常明顯的突出紋路。 掰開後，辣味濃郁，裡面的薑絲比較厚。 平時我們做一些菜來祛臭增味，用老薑最合適。
購買老薑時，應先將其從樹枝上折斷，因為生薑在種植和儲存過程中會留在土壤中。 因此，裡面難免會有一些泥沙，打碎後，縫隙裡的泥沙都可以清理乾淨。 準備半盆溫水，放入少許小蘇打，放些鹽，將生薑放入其中浸泡約5分鐘，然後用小牙刷刷洗。
水中的鹽分有助於殺死細菌，小蘇打可以淨化和去除農藥殘留。 溫水可以迅速軟化上面的汙垢和沉積物。 刷乾淨後，用流水沖洗幾次，將上面的汙垢放在一邊。
接下來，準備一些枸杞，這是我們經常用來泡茶和煲湯的食材。 特別是很多男性朋友，經常把枸杞泡在杯子裡。 枸杞本身沒有過多的味道。 但他的營養價值非常高，是一種藥食同源成分，不僅含有人體所需的多種維生素、氨基酸、礦物質元素、微量元素，還含有枸杞多醣、甜菜鹼、阿托品、海胺、酸漿、胡蘿蔔素、磺酸、菸酸、天冬氨酸、對甯、丙氨酸、亮氨酸等。
特別值得一提的是其中的枸杞多醣。 它有很好的生理活性，經常食用也有助於提高我們的免疫力。 因此，人們到了中年，將枸杞浸泡在保溫杯中作為最後的手段，並不是沒有道理的。 不管是在藥店或者超市買的枸杞，表面其實都會有很多小褶皺，而這些褶皺都是枸杞果實乾燥後脫水收縮過程中形成的，這些小褶皺中會殘留一些灰塵和汙垢，大部分是在乾燥過程中留下的， 所以無論枸杞是用茶還是湯做，都應該在食用前清洗乾淨。
清洗的方法也很簡單，把枸杞放進小碗裡，加一點麵粉，加一點冷水，用手洗淨麵粉，可以使水粘稠，形成很強的吸附力，可以吸附枸杞褶皺裡的髒東西，而你之所以用冷水，是因為如果你用熱水， 枸杞中的營養物質容易溶解到水中，會造成營養物質流失。因此，最好的方法是用冷水和麵粉清洗枸杞，清洗乾淨後用流水沖洗兩次，然後放在一邊備用。
然後我們準備生薑放在板上，先把生薑切成薄片，再切成薄薑絲，很多人在製作這種美味佳餚時，都會選擇去皮生薑，但是生薑去皮會有弊端，生薑這種食材很多人吃完後都會對火有反應， 但是薑裡的薑肉是熱的，而薑皮是涼的，所以一旦把薑皮全部刮掉，這道菜做好後很容易著火，薑皮和薑肉一起中和，相輔相成，能起到最好的效果，不容易讓人著火， 所以薑皮一定不能刮掉。
切成細條後，放在一邊，然後我們準備乙個小砂鍋砂鍋，並在砂鍋中加入一公升水。 然後將生薑放入鍋中，中火煮沸約20分鐘，將生薑的味道全部煮沸，煮熟後取出薑絲，避免薑絲過多影響口感，再放入五片黃芪和五片黨參，再將枸杞一起加入， 再煮5分鐘，煮熟後，放入兩個雞蛋。
雞蛋打好後，開小火，這樣就可以煮出乙個很完整的荷包蛋，不易散開，小火燉兩三分鐘，等到蛋清凝固後，開大火，煮5分鐘左右，直到雞蛋成熟， 加兩大勺紅糖，用勺子輕輕攪拌關火，如果是夜宵，想填肚子，也可以加幾勺土豆泥一起煮，比較香甜可口，但如果是早餐，就不要了， 畢竟醪液中含有酒精含量，不適合開車上班。
煮沸後可以放在小碗裡吃，香甜可口，帶有生薑特有的辛辣香氣，但他的辛辣味道已經被紅糖中和了，所以吃起來就沒有那麼刺激了。 很多男性朋友都不喜歡吃甜食，所以也可以把紅糖代替，放兩克鹽，這樣就變鹹了，也沒關係。
這個生薑枸杞的食譜與你分享。 如果你家裡有男朋友或丈夫，你可以試試。