切碎的胡椒牛肉做這個真的很香

胡椒碎牛肉是一道美味佳餚，因其獨特的質地和辛辣的味道而受到人們的喜愛。 下面我們一起來看看胡椒牛肉的製作方法以及需要注意的事項。

1.材料準備。

主要配料：牛肉500克，胡椒碎100克。

輔料：蔥、姜、蒜、料酒、生抽、白砂糖、雞精、水澱粉適量。

二、生產步驟。

1.將牛肉切成小塊，用料酒、生抽、糖、雞精和水澱粉醃製15分鐘。

2.用冷油加熱平底鍋，將醃製好的牛肉塊倒入平底鍋中翻炒至變色，取出備用。

3.將底油留在鍋中，加入蔥、姜、蒜翻炒香，倒入切碎的辣椒炒紅油。

4.加入炒好的牛肉塊，炒均勻，讓牛肉充分吸收切碎的辣椒香氣。

5.最後加入少量水澱粉使其增稠，榨汁減量後即可將汁液從鍋中取出。

3.注意事項。

1.選擇牛肉的嫩部分，如里脊肉、牛里脊肉等，這樣口感更嫩。

2.切碎的辣椒量可以根據個人口味增加或減少，但不能太多，否則會太辣。

3.在炒牛肉的過程中，要把火做好，不要炒得太久，以免牛肉變硬，影響口感。

4.最後，在增稠時，要注意水澱粉的用量，不要過多也不要太少，以免影響口感。

第四，營養價值。

花椒牛肉含有豐富的蛋白質、維生素B群、鈣離子等營養成分，具有養氣、養脾養胃、強筋健骨等功效。 此外，牛肉含鐵量高，對於缺鐵性貧血患者來說，適量食用可以改善貧血症狀。 同時，胡椒碎牛肉還含有一定量的辣椒素，可以促進血液迴圈，提高人體免疫力。

綜上所述，胡椒牛肉不僅味道鮮美，而且營養價值豐富，適當食用可以改善健康。 在生產過程中應注意細節和對熱量的掌握，以充分保留牛肉的營養和味道。 我們希望每個人都能喜歡這道菜，享受它的美味和健康價值。