要養肝，首先要了解肝火。 肝臟強壯的人容易煩躁和憤怒，都是因為肝臟裡的火太重了。 然而，現代生活中不規律的日常生活和不合理的飲食，使肝臟承受著前所未有的壓力。 今天小藝就給大家介紹6道滋補肝臟的家常菜，為肝臟保駕護航！
芹菜炒瘦肉
1.將瘦肉切成薄片，用料酒和生抽醃製10分鐘。
2.從芹菜中取出葉子，洗淨並切成段。
3.將大蒜和生薑切碎。
4.鍋中加入適量油，加入蒜蓉和薑末，炒香。
5.加入瘦豬肉片，用中火翻炒至變色。
6.加入芹菜段，繼續翻炒。
7.當芹菜稍軟時，加鹽調味，繼續翻炒均勻。
8.根據個人口味，可加入少許雞精，增強新鮮度。
9.炒均勻後，關火，放在盤子裡。
黃鰻排骨湯
1.將黃鰻清洗乾淨，切成段將肋骨清洗乾淨，切成大小合適的小塊。
2.鍋中加入適量清水，放入排骨，大火煮沸。
3.加入料酒和薑片，繼續煮5分鐘，以去除排骨的魚腥味。
4.加入黃鰻魚部分，繼續煮10分鐘。
5.轉小火燉40分鐘，直到排骨和鰻魚完全燉熟。
6.根據口味加入適量鹽調味，再煮2分鐘。
蘆筍炒蝦
1.蘆筍洗淨，去掉尾巴的外殼，切成小段。
2.將蝦洗淨，用廚房紙吸乾水分。 將大蒜切碎。
3.將橄欖油加入煎鍋中，用中火加熱。
4.加入蒜末，翻炒至微黃，香味十足。
5.加入蝦仁，快速翻炒至蝦變色。
6.加入蘆筍段，繼續翻炒至蘆筍微軟。
7.加入鹽、白胡椒粉和雞精，快速翻炒。
8.蘆筍完全煮熟後，關火，放在盤子裡。
大白菜炒雙層蘑菇
1.將捲心菜洗淨，切成小段。
2.將香菇和秀珍菇的莖去掉，洗淨切成薄片。
3.將蒜瓣和生薑切碎。
4.炒鍋燒熱，加入適量食用油，待油溫熱後加入蒜末和薑末，小火炒香。
5.加入香菇片和秀珍香菇片，翻炒至破碎。
6.加入捲心菜部分，用大火快速翻炒，直到葉子稍微變軟。
7.加入淡抽、鹽、糖和雞精，快速均勻翻炒，使蔬菜充分吸收調味料。
8.翻炒至捲心菜完全煮熟，然後關火即可食用。
西蘭花炒牛肉
1.用水沖洗牛肉片，擠出多餘的水分。
2.將西蘭花切成小花並清洗乾淨。
3.將大蒜和生薑切碎，將青蒜切成段。
4.燒開一鍋水，加入少許鹽和油，將西蘭花焯1-2分鐘，取出瀝乾水分備用。
5.鍋中加入適量油，加熱後加入蒜姜炒香。
6.加入牛肉片，快速翻炒至變色。
7.加入料酒，繼續翻炒均勻。
8.加入醬油、鹽、白砂糖、雞精，翻炒均勻，使牛肉完全吸收調味料。
9.加入焯過水的西蘭花，輕輕翻炒，直至與牛肉充分混合。
10.最後，撒上青蒜，翻炒幾次即可出鍋。
辣雞胗
1.將所有材料洗淨，雞胗切成薄片，將乾辣椒切成段，將蒜蓉和姜切碎，青蒜切成段。
2.在乙個大碗中，加入切碎的雞胗、料酒、淡抽、黑醬油、糖和鹽，攪拌均勻，醃製10分鐘。
3.在乙個單獨的碗中，加入乾辣椒，花椒，大蒜和薑末，放在一邊。
4.鍋內倒入適量油，燒熱後加入備用乾辣椒、花椒、蒜蓉薑末，中小火炒香。
5.當香味溢位時，調高火，加入醃製好的雞胗，快速翻炒至變色。
6.當雞胗完全變色時，加入青蒜，繼續翻炒至熟透。
7.最後，根據口味加入適量的鹽調味，翻炒均勻即可出鍋。
以上就是小藝今天給大家推薦的幾道菜，如果你喜歡我的文章，可以關注我！如果您有任何美食推薦或其他疑問，也可以在下面發表評論，讓我們一起討論吧！