安墩鎮位於廣東省惠州市惠東縣北部，東經115°、北緯23°之間，北與紫金縣接壤，西與松坑鎮、多築鎮接壤，南與白彭珠鎮接壤，東與包口鎮接壤，北與紫金縣藍塘鎮接壤。 距縣城54公里。 位於五玉角南坡，地勢由東南向西傾斜，安墩河、白沙河、小里河穿城而過。 說到安墩，除了聞名遐邇的熱湯溫泉、東江柱紀念公園、安墩春甜橙之外，不得不提安墩紅薯迷。 手工加工的安敦紅薯粉絲口感好，口感清爽，不會長時間煮熟，也不會煮熟。 在安墩，紅薯粉絲是當地村民慶祝春節的必備品。
紅薯粉絲，看似簡單的食材，不僅承載著安敦人的飽腹感和生計，也承載著這裡的味道和鄉愁。 好的紅薯粉堅持傳統的手工製作工藝，只使用紅薯作為原料。 足以使這張紙充滿張力並建立其持久的味道。
紅薯粉絲的製作方法很有特色，不同種類的紅薯製成的紅薯粉絲也有不同的質地和味道。 首先，對紅薯進行分揀篩選，確保加工用紅薯絲的原料質量上乘。 將洗淨的紅薯放入洗臉盆中，用機器清洗三遍，目的是清洗粘在紅薯上的汙垢。
其次，將洗淨的紅薯去皮研磨成紅薯粉，然後加入山泉水製成紅薯粉漿。 將紅薯麵糊與山泉水混合，經高溫蒸煮，製成麵皮。
最後，將製作的麵粉皮半乾製成紅薯粉絲，置於乾燥部位晾乾。
經過以上工序後，包裝成成品，製作出光滑可口的紅薯絲！
紅薯粉絲即使簡單地烹飪也可以用作餐桌美食。 它富有彈性，耐嚼，開胃欲口，略帶甜味，回味無窮。 安墩鎮是惠州市惠東縣北部山區的農業大鎮，早期開發2萬畝紅薯種植基地，是惠州市專業的紅薯種植小鎮。 紅薯收穫後，用堆積如山的紅薯製作紅薯粉絲。 耐儲存的粉絲是村民常年餐桌上不可或缺的美味佳餚，在家享用的同時，還可以增加家庭在市場上的收入。
味蕾的記憶最深，地方特產是流浪者濃濃的鄉愁對於路人來說，這是一段特別的回憶。 安敦紅薯粉絲，看似簡單的食材，承載著安敦人的飽腹感和生計，也承載著這裡的味道和鄉愁。 粉絲是用高山種植的無公害紅薯，採用傳統技藝製作而成，是惠東山區名牌土特產，深受當地民眾和遊客的青睞。 在安敦地道客家人的餐桌上，這樣一碗清爽有彈性的土豆粉，是不可或缺的“熟面孔”。 滿滿是村民們的辛勤耕耘，更是當地人的期盼。