蒸排骨，健康美味，口感鮮嫩！

蒸排骨是一道簡單但美味的菜餚，在保留排骨嫩味的同時，減少脂肪的攝入，使其更健康。 讓我們分享一些製作嫩蒸排骨的技巧和竅門。

1.準備材料：

首先，您需要準備新鮮的排骨和適量的調味料。 可以選擇肉質有一定的排骨或豬腎骨，味道會更好。 在調味方面，可以根據個人口味進行選擇，常用的有鹽、生抽、料酒、薑蒜等。

2.處理肋骨：

將排骨洗淨，切成大小合適的小塊，用刀背輕輕拍打，使其更容易吸收味道。 然後，將排骨放入鍋中焯水以去除血液和雜質，焯水約1-2分鐘。

3.醃製排骨：

將焯水後的排骨瀝乾，放入盆中，加入適量的鹽、淡抽、料酒、薑蒜醃製約15-30分鐘，使調味料充分滲透到排骨中，增加質地和口感。

4.蒸排骨：

將醃製好的排骨放入蒸鍋中，加入適量的水，大火蒸約15-20分鐘，或直到排骨煮熟。 蒸煮時間可以根據排骨的大小和個人口味進行調整，以確保排骨徹底煮熟。

5.調味：

蒸好的排骨出鍋後，可以根據個人口味撒上一些切碎的蔥或香菜。 也可以根據自己的喜好加入少許淡醬油或醋調味，增加質地層次感。

通過以上步驟，您可以製作出口感鮮嫩的蒸排骨。 這道菜對全家人來說都是健康美味的。

如果您對蒸排骨的製作有更多經驗或分享，請點贊、收藏、**讓更多人也能做出美味的蒸排骨！同時，在評論區發表您的想法。